Ну что, господа кулинары и просто любители вкусно поесть, хотите я открою вам секрет? У каждого в холодильнике найдется идеальный продукт для кулинарного эксперимента. И это не трюфель и не фуа-гра, а наш родной, хрустящий огурец. Да, тот самый, который летом лежит на всех прилавках. Но мы не будем делать из него салат или малосольные огурцы. Нет, сегодня мы отправим его в небольшое, но очень вкусное путешествие — прямиком в Азию.

Этот рецепт — находка для тех, кто любит восточные вкусы, но не готов тратить на готовку полдня. Всё настолько просто, что даже я, человек, который умудряется сжечь воду, справился без проблем. Сочетание сладости мёда, кислоты уксуса, остроты перца и солёности соевого соуса — это что-то невероятное. Огурцы получаются хрустящими, сочными и такими ароматными, что их можно подавать к любому блюду или просто съесть как самостоятельную закуску. А главное, они готовятся так быстро, что вы не успеете оглянуться, как они уже будут на столе. Это идеальное решение, когда гости на пороге, а вам нечего им предложить.

Ингредиенты на две порции, но лучше готовьте больше:

• 1 килограмм огурцов. Грунтовые, конечно, самые хрустящие.
• 2 столовые ложки соевого соуса. Подойдёт любой, который вы любите.
• 1 столовая ложка рисового уксуса. А если его нет — возьмите обычный яблочный, тоже сработает.
• 2-3 столовые ложки мёда. Или можно взять кленовый сироп, если хочется чего-то новенького.
• 2 зубчика чеснока.
• Щепотка молотого перца чили.
• Немного чёрного перца.
• Щепотка соли.

Этапы азиатского превращения:

1. Первым делом моем наши огурцы. Не обязательно тереть до блеска, главное — смыть землю. Затем режем их. Можно на толстые кружочки, можно на брусочки — как вам больше нравится.
2. Теперь берём небольшую мисочку. В неё выдавливаем чеснок через пресс. Не жалейте его, он здесь главный герой! Добавляем соевый соус, уксус и мёд.
3. Туда же отправляем щепотку перца чили, немного соли и чёрный перец. Тщательно всё перемешиваем, чтобы получилась однородная заправка.
4. В большую миску складываем нарезанные огурцы, выливаем нашу ароматную заправку. И теперь самое интересное — нужно всё хорошенько перемешать. Можно руками, можно ложкой — как удобнее. Главное, чтобы каждый кусочек огурца был покрыт заправкой.
5. Отправляем наши огурцы в холодильник. Даём им настояться хотя бы полчаса, чтобы все вкусы подружились. Если можете подождать час — будет ещё лучше.

Вот и всё! Азиатская закуска готова. Подавайте её к мясу, рису или просто так, чтобы освежиться в жаркий день.
А как вы предпочитаете готовить огурцы? Поделитесь своими любимыми рецептами! Может, у вас есть своя "секретная" заправка?