Ну что, друзья-товарищи, пришло время для признаний. Кто из нас хоть раз не пытался изобразить из себя великого шеф-повара, а потом отступал с позором? Или, что ещё хуже, стоял у плиты с немым вопросом в глазах: "Что же я сегодня буду есть?". У меня, честно говоря, такой вопрос возникает чаще, чем хотелось бы. И вот тут на помощь приходит он — Его Величество Простой Рецепт. Сегодня у нас на повестке дня — клецки с жареным луком.

Этот рецепт не потребует от вас диплома кулинарного техникума или каких-то фантастических ингредиентов. Здесь всё настолько просто, что справится даже самый далёкий от кухни человек. Мука, яйцо, немного воды — и вот вы уже на пути к сытному и невероятно вкусному обеду. Забудьте о сложностях, вычурных соусах и часах, проведённых у плиты. Сегодня мы готовим по-нашему: быстро, вкусно и с душой. А жареный лук... это отдельная история. Не зря говорят, что лук — это слёзы, но в нашем случае это слёзы от счастья.

Ингредиенты для двух смелых:

2 стакана (500 мл) муки пшеничной высшего сорта. Можно и обычной, но с высшим сортом всегда как-то увереннее.
1 куриное яйцо. Отборное, конечно.
1 стакан (250 мл) холодной воды. Главное, не перепутайте с кипятком.
2 чайные ложки соли для теста. Без неё будет совсем пресно.
Приблизительно 2 литра воды для варки. В большой кастрюле, чтобы им было просторно.
А ещё, для луковой магии:
1 большая луковица. Берите ту, что побольше, не жадничайте.
Растительное масло для жарки.
Чёрный перец по вкусу.
Соль.

Этапы приготовления:

1. Берём луковицу. Аккуратно очищаем её, стараясь не пустить слезу. Режем на кубики. Чем мельче, тем лучше, чтобы он равномерно подрумянился.
2. Наливаем масло на сковороду. Разогреваем. Бросаем туда наш лук, добавляем немного соли и перца. Тушим на среднем огне, периодически помешивая, пока лук не станет прозрачным и золотистым. Как только он заблестит, снимаем с огня.
3. Теперь переходим к тесту. В миску насыпаем муку, вбиваем яйцо, добавляем соль. Постепенно вливаем холодную воду, тщательно перемешивая. Тут можно использовать и ложку, и венчик — главное, чтобы получилось однородное, гладкое тесто.
4. В большой кастрюле доводим воду до кипения и хорошенько солим. Это важно! От вкуса воды зависит вкус наших клецок.
5. Ложкой, по одной штуке, опускаем тесто в кипяток. Если вы не уверены, что получится идеально ровно, не переживайте. Здесь красота — дело второстепенное, главное — вкус. Варим клецки примерно 2 минуты, с того момента, как они всплывут на поверхность.
6. Вылавливаем готовые клецки шумовкой. Не нужно их промывать, просто перекладываем в тарелку.
7. Завершающий штрих: поливаем клецки нашим румяным жареным луком. Готово! Можно подавать к столу.

Как видите, всё очень просто. Это идеальный рецепт для тех дней, когда хочется чего-то тёплого, уютного и домашнего. Обязательно попробуйте! А может, у вас есть свои хитрости по приготовлению клецок? Или вы готовите их с каким-то другим соусом? Делитесь своими историями и вопросами в комментариях!