Привет! Сегодня поговорим о том, как еда влияет на наше самочувствие, и не только. Вы наверняка слышали, что одни продукты полезны, а другие — не очень, но знали ли вы, что многие из них могут вызывать хроническое воспаление в организме?
Это не то воспаление, которое вы замечаете, когда порежете палец или простудитесь. Это скрытый, долгосрочный процесс, который может стать причиной многих серьёзных проблем со здоровьем: от сердечно-сосудистых заболеваний и диабета до проблем с суставами и даже ожирения. Хорошая новость в том, что вы можете на это повлиять.

Какие продукты разжигают «внутренний огонь»?

Некоторые продукты могут стимулировать воспалительные процессы. Если вы хотите чувствовать себя лучше и поддерживать своё здоровье, обратите внимание на следующие группы продуктов.

1. Сахар и рафинированные углеводы
Думаете, что сладкие газированные напитки, булочки и белый хлеб просто добавляют вам лишних килограммов? Это не совсем так. Эти продукты вызывают резкие скачки уровня глюкозы в крови. В ответ на это ваш организм выделяет молекулы, которые провоцируют воспаление. Со временем это может привести к инсулинорезистентности и повысить риск развития диабета.

2. Трансжиры и избыток насыщенных жиров
Трансжиры, которые часто встречаются в маргарине, фастфуде и готовой выпечке, повышают уровень «плохого» холестерина (ЛПНП) и активируют воспалительные процессы. С насыщенными жирами, которые содержатся в жирном мясе, колбасах и жареных блюдах, тоже нужно быть осторожнее. Их избыток может способствовать развитию воспалений.

3. Переработанные животные белки
Мясо, приготовленное на гриле или сильно обжаренное, содержит особые соединения, называемые конечными продуктами гликирования (КПГ). Они повреждают клетки и усиливают воспаление. Чтобы снизить риски, лучше тушить или варить мясо, а к нему всегда добавлять много овощей и зелени.

4. Пищевые добавки и искусственные ингредиенты
Многие полуфабрикаты, чипсы и колбасы содержат различные добавки (глутамат натрия, нитраты, сульфиты и другие). Эти вещества могут нарушать работу микрофлоры кишечника, что приводит к попаданию токсинов в кровоток и провоцирует хроническое воспаление.

5. Высококалорийная пища с низкой питательной ценностью
Фастфуд, снеки и сладости, как правило, содержат много калорий, но очень мало полезных веществ. Такое питание способствует накоплению жировой ткани, а она сама по себе является источником воспалительных молекул.

Как с этим бороться?

Не стоит впадать в крайности и полностью отказываться от любимых продуктов. Главное — это сбалансированный подход. Уменьшить хроническое воспаление можно, если включить в свой рацион продукты с противовоспалительными свойствами.
• Овощи, фрукты и ягоды. Они богаты антиоксидантами, которые защищают клетки от повреждений.
• Жирная рыба. Лосось, сардины и скумбрия содержат жирные кислоты омега-3, которые помогают бороться с воспалениями.
• Цельнозерновые крупы, бобовые и орехи. Они являются отличным источником клетчатки и полезных жиров.
• Оливковое масло и авокадо. Эти продукты содержат полезные мононенасыщенные жиры.
• Зелёный чай и вода. Регулярное употребление зелёного чая и достаточного количества воды помогает очистить организм и уменьшить воспаление.

Помните, что здоровый рацион — это не только то, что нужно исключить, но и то, что нужно добавить.
Какие продукты вы уже включили в свой рацион для борьбы с воспалением?