Привет, друзья! Признайтесь, кто из вас хоть раз пробовал французский клафути? Если нет, то вы многое потеряли. Это не то, чтобы пирог и не совсем запеканка, а что-то среднее, нежное и невероятно вкусное. Настоящее волшебство!
Я однажды попробовал и теперь готовлю его часто. И, что самое приятное, готовится он очень просто. Вам не нужно быть шеф-поваром, чтобы испечь такую красоту.

Ингредиенты для «волшебства»

Итак, вот что нам понадобится для нашего французского пирога:
Абрикосы — примерно 450 граммов.
Ликёр или апельсиновый сок — 1/4 стакана.
Лимон — 1 штука.
Сахар — 1/3 стакана.
Яйца — 2 штуки и ещё один белок отдельно.
Молоко — 1 стакан.
Мука — 2/3 стакана.
Соль — щепотка.

Готовим клафути: шаг за шагом

1. Подготавливаем абрикосы. Разрезаем их пополам и вынимаем косточки.
2. Работаем с лимоном. Натираем цедру, а из самого лимона выжимаем сок.
3. Маринуем фрукты. К абрикосам добавляем ликёр (или сок) и две чайные ложки лимонного сока. Оставляем их на часок, чтобы они пропитались вкусом и ароматом.
4. Подготавливаем форму. Берём форму для запекания и смазываем сливочным маслом только дно. Выкладываем туда абрикосы.
5. Замешиваем тесто. В отдельной миске соединяем яйца, белок и сахар, взбиваем всё до однородной массы. Затем добавляем молоко, муку, соль, две чайные ложки лимонной цедры и сироп, который остался от абрикосов. Перемешиваем и выливаем в форму.
6. Выпекаем. Отправляем наше творение в духовку, разогретую до 175 °C, и выпекаем примерно 45–55 минут. Клафути должен подрумяниться.
Вот и всё! Ваш дом наполнится невероятным ароматом, а вы получите десерт, который будет таять во рту. Приятного аппетита!
________________________________________
А какие ещё французские десерты вы пробовали? Делитесь своими впечатлениями в комментариях!