Предыдущая публикация
Секрет счастливого брака: всего 5 минут в духовке
Здорово, друзья! Сколько раз я слышал, как мужики вздыхают: «Ох уж эти дамские капризы!». А я вам так скажу: есть один «каприз», который не только не раздражает, но и радует! И имя ему — медовый торт. Не какой-нибудь заморский, а наш, родной, который так и назвали — «Дамский каприз». Он настолько нежный, что просто тает во рту, а его вкус способен сгладить любой семейный спор. А главное, он прост в приготовлении, так что справится с ним даже тот, кто никогда в жизни не пёк. Это тот самый случай, когда результат превосходит все ожидания, а сил тратится — самая малость.
Помню, как-то раз я с моей женой, повздорил из-за какой-то ерунды. Ну, бывает. Я сижу, дуюсь, а она, не сказав ни слова, достаёт из шкафчика муку, сахар, мёд и начинает колдовать. Я, конечно, продолжал надувать щёки, но краем глаза посматривал, что она там делает. А потом по дому поплыл такой медовый аромат, что я не выдержал. Зашёл на кухню, а там — она, сияющая, достаёт из духовки румяные коржи. Я попробовал кусочек, и, знаете, весь мой гнев как рукой сняло! Кто бы мог подумать, что самый простой медовый торт может быть таким мощным инструментом примирения! С тех пор это наш фирменный «тортик-мирилка». А вы когда-нибудь задумывались, почему еда, приготовленная с любовью, так сильно меняет настроение?
Вот этот рецепт — это настоящая классика. Он требует постоянного внимания, но, поверьте мне, это того стоит. Начнём с теста. Все ингредиенты нужно смешать в одной посуде, а потом поставить её на водяную баню. Наши бабушки-то знали толк! На водяной бане ничего не подгорит, и сахар с маслом разойдутся, как надо. Когда смесь станет однородной, всыпайте муку. И тут, братцы, надо действовать быстро! Мука, знаете ли, не терпит промедления. Тесто будет мягким и податливым. Разделите его на восемь частей, раскатайте каждую тонким слоем и наколите вилкой. Этот «каприз» не терпит толстых коржей.
А теперь про выпечку. В этом деле главное — не моргнуть! Коржи пекутся так быстро, что вы и оглянуться не успеете — всего 5-7 минут. Это не дольше, чем вы новости по телевизору смотрите. Так что будьте начеку! Когда коржи будут готовы, обрежьте их по кругу, используя в качестве шаблона тарелку. А обрезки не выбрасывайте, они нам ещё пригодятся. Из них потом получится отличная крошка для украшения. Теперь про крем. Тут всё ещё проще! Смешайте размягчённое сливочное масло с варёной сгущёнкой. И всё! Просто, как дважды два. Собирайте торт, прослаивая коржи кремом, а верх и бока обсыпьте крошкой.
Мука — 320 г (≈ 2 стакана)
Сахар — 200 г (≈ 1 стакан)
Яйца куриные — 2 штуки
Сливочное масло — 100 г
Мёд — 40 г (≈ 2 столовые ложки)
Сода — 0,5 чайной ложки (погашенная уксусом)
Варёное сгущённое молоко — 400 г (1 банка)
Сливочное масло (для крема) — 180 г
2. Поставьте миску на водяную баню и, постоянно помешивая, нагревайте до растворения сахара и однородности.
3. Снимите с бани, всыпьте 160 г муки, тщательно размешайте и снова поставьте на баню на пару минут, помешивая.
4. Снимите с бани, всыпьте оставшуюся муку и быстро вымесите мягкое тесто.
5. Разделите тесто на 8 частей, раскатайте каждую в тонкий корж и наколите вилкой.
6. Выпекайте каждый корж в разогретой до 180–190°C духовке в течение 5–7 минут.
7. Обрежьте готовые коржи по кругу, а обрезки измельчите в крошку.
8. Для крема взбейте размягчённое масло с варёным сгущённым молоком до пышности.
9. Соберите торт, смазав каждый корж кремом.
10. Посыпьте верх и бока торта измельчённой крошкой.
Вот видите? Никаких сложностей, а результат — настоящий шедевр. По моим наблюдениям, этот торт исчезает с тарелки быстрее, чем я успеваю заварить вторую кружку чая. А 9 из 10 мужиков, попробовав этот «Дамский каприз», готовы простить своей половинке любой другой каприз. Помните, что самый вкусный торт — тот, что сделан своими руками, и неважно, как он называется. И не бойтесь экспериментировать: в крем можно добавить немного орехов, измельчённых в крошку, или свежих ягод для кислинки.
________________________________________
Понравился рецепт? Тогда делитесь им с друзьями и не забудьте подписаться — я ещё много чего вам расскажу!
Помню, как-то раз я с моей женой, повздорил из-за какой-то ерунды. Ну, бывает. Я сижу, дуюсь, а она, не сказав ни слова, достаёт из шкафчика муку, сахар, мёд и начинает колдовать. Я, конечно, продолжал надувать щёки, но краем глаза посматривал, что она там делает. А потом по дому поплыл такой медовый аромат, что я не выдержал. Зашёл на кухню, а там — она, сияющая, достаёт из духовки румяные коржи. Я попробовал кусочек, и, знаете, весь мой гнев как рукой сняло! Кто бы мог подумать, что самый простой медовый торт может быть таким мощным инструментом примирения! С тех пор это наш фирменный «тортик-мирилка». А вы когда-нибудь задумывались, почему еда, приготовленная с любовью, так сильно меняет настроение?
Вот этот рецепт — это настоящая классика. Он требует постоянного внимания, но, поверьте мне, это того стоит. Начнём с теста. Все ингредиенты нужно смешать в одной посуде, а потом поставить её на водяную баню. Наши бабушки-то знали толк! На водяной бане ничего не подгорит, и сахар с маслом разойдутся, как надо. Когда смесь станет однородной, всыпайте муку. И тут, братцы, надо действовать быстро! Мука, знаете ли, не терпит промедления. Тесто будет мягким и податливым. Разделите его на восемь частей, раскатайте каждую тонким слоем и наколите вилкой. Этот «каприз» не терпит толстых коржей.
А теперь про выпечку. В этом деле главное — не моргнуть! Коржи пекутся так быстро, что вы и оглянуться не успеете — всего 5-7 минут. Это не дольше, чем вы новости по телевизору смотрите. Так что будьте начеку! Когда коржи будут готовы, обрежьте их по кругу, используя в качестве шаблона тарелку. А обрезки не выбрасывайте, они нам ещё пригодятся. Из них потом получится отличная крошка для украшения. Теперь про крем. Тут всё ещё проще! Смешайте размягчённое сливочное масло с варёной сгущёнкой. И всё! Просто, как дважды два. Собирайте торт, прослаивая коржи кремом, а верх и бока обсыпьте крошкой.
Рецепт: «Дамский каприз»
Ингредиенты: Мука — 320 г (≈ 2 стакана) Сахар — 200 г (≈ 1 стакан) Яйца куриные — 2 штуки Сливочное масло — 100 г Мёд — 40 г (≈ 2 столовые ложки) Сода — 0,5 чайной ложки (погашенная уксусом) Варёное сгущённое молоко — 400 г (1 банка) Сливочное масло (для крема) — 180 гПроцесс приготовления:
1. В одной миске смешайте сахар, яйца, мёд, сливочное масло и погашенную соду.2. Поставьте миску на водяную баню и, постоянно помешивая, нагревайте до растворения сахара и однородности.
3. Снимите с бани, всыпьте 160 г муки, тщательно размешайте и снова поставьте на баню на пару минут, помешивая.
4. Снимите с бани, всыпьте оставшуюся муку и быстро вымесите мягкое тесто.
5. Разделите тесто на 8 частей, раскатайте каждую в тонкий корж и наколите вилкой.
6. Выпекайте каждый корж в разогретой до 180–190°C духовке в течение 5–7 минут.
7. Обрежьте готовые коржи по кругу, а обрезки измельчите в крошку.
8. Для крема взбейте размягчённое масло с варёным сгущённым молоком до пышности.
9. Соберите торт, смазав каждый корж кремом.
10. Посыпьте верх и бока торта измельчённой крошкой.
Вот видите? Никаких сложностей, а результат — настоящий шедевр. По моим наблюдениям, этот торт исчезает с тарелки быстрее, чем я успеваю заварить вторую кружку чая. А 9 из 10 мужиков, попробовав этот «Дамский каприз», готовы простить своей половинке любой другой каприз. Помните, что самый вкусный торт — тот, что сделан своими руками, и неважно, как он называется. И не бойтесь экспериментировать: в крем можно добавить немного орехов, измельчённых в крошку, или свежих ягод для кислинки.
________________________________________
Понравился рецепт? Тогда делитесь им с друзьями и не забудьте подписаться — я ещё много чего вам расскажу!
Следующая публикация
Нет комментариев