Здорово, друзья! Смотрю я сейчас на все эти модные торты, капкейки, макаруны, и думаю: а где же наша старая добрая выпечка? Простая, честная, без лишних причуд. Такая, что её вкус помнишь с самого детства, и от одной только мысли о ней становится тепло на душе. Именно поэтому сегодня я хочу поделиться с вами одним рецептом, который и в пир, и в мир, и к чаю подать, и с собой взять, и даже угостить незваных гостей. Это не просто печенье, это палочки-выручалочки на все случаи жизни. И, знаете, они хороши тем, что их можно есть просто так, а можно подать со сметаной или взбитыми сливками, и тогда они превратятся в настоящий десерт!

Я помню, как моя бабушка всегда держала наготове что-нибудь вкусненькое. Приедешь к ней, а она уже несёт тарелку с печеньем. У неё это были какие-то ореховые квадратики. Она их делала из того, что было, как она говорила, «чтобы ни один продукт не пропал». И, знаете, они были вкуснее любых покупных тортов. А вы когда-нибудь задумывались, что самые душевные блюда — это те, что готовятся из простых ингредиентов, с любовью и без лишнего пафоса? Эти ореховые палочки — именно такие. А ещё я заметил, что мои внуки, которые обычно нос воротят от всего, что не похоже на магазинную сладость, эти палочки уплетают за обе щёки. Это ли не лучший комплимент?

Готовить их проще простого, и для этого не нужно быть шеф-поваром. Главное, что вам нужно помнить, — хорошее тесто должно быть послушным, как собака, а не упрямым, как осёл. Поэтому не спешите, всё делайте с душой и вниманием. И ещё один секрет: не ленитесь, порубите орехи ножом, а не измельчайте в блендере в пыль. Тогда в готовом печенье будут попадаться такие аппетитные кусочки, которые будут приятно похрустывать на зубах. А кто сказал, что десерт должен быть сложным? В наше время, когда жизнь и так наполнена суетой, лучшее лекарство — это простота.

Ингредиенты:

Мука — 250 г (≈ 2 стакана)
Арахис или грецкие орехи — 250 г
Сахар — 200 г (≈ 1 стакан)
Яйца куриные — 2 штуки
Сливочное масло — 30 г (≈ 2 столовые ложки)
Молоко — 15 мл (≈ 1 столовая ложка)
Соль — 0,5 чайной ложки
Сахарная пудра — для посыпки

Процесс приготовления:

1. Просейте муку в глубокую миску.
2. Арахис или грецкие орехи порубите ножом на небольшие кусочки.
3. Взбейте яйца с сахаром и солью до пышной массы.
4. В отдельной посуде растопите сливочное масло, добавьте к нему молоко.
5. Соедините все ингредиенты (кроме сахарной пудры) и замесите тесто.
6. Раскатайте тесто в пласт толщиной примерно 1 см.
7. Нарежьте тесто на полоски размером примерно 8х2 см.
8. Выложите палочки на противень, смазанный растительным маслом.
9. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 20 минут, до золотистого цвета.
10. Готовое печенье посыпьте сахарной пудрой.

Вот видите, друзья? Никаких премудростей, а результат — настоящий шедевр! По моим подсчётам, эти палочки исчезают с тарелки в среднем за 3 минуты, ещё ни разу не было, чтобы мне их хватило на следующий день. А 9 из 10 соседей, попробовав их, сразу же забывают про свои диеты и просят добавки. Вместо арахиса или грецких орехов можно использовать миндаль, фундук или даже семечки. А чтобы палочки были ещё ароматнее, добавьте в тесто щепотку корицы или кардамона. И не забудьте про сметану или взбитые сливки. Это, конечно, не самое диетическое блюдо, но зато оно натуральное и сделано своими руками, а это дорогого стоит!
________________________________________
Понравился рецепт? Тогда делитесь им с друзьями и не забудьте подписаться — я ещё много чего вам расскажу!