Золотца мои, здравствуйте! Приветствую вас на своей кухне. Сегодня у нас с вами будет рецепт, от которого ваши гости ахнут! Я всегда говорю, что есть классика, а есть классика с изюминкой. Вот и сегодня мы будем готовить фаршированные яйца, но не простые, а с настоящим крабом. Это вам не шутки!

А что полезного в яйцах?

Яйца — это просто чудо! Вроде бы простой продукт, а сколько в нём пользы. Это и белок для наших мышц, и витамины, и минералы, и, конечно, холин, который так важен для работы мозга. И крабовое мясо — это тоже не просто вкусно, но и полезно. В нём много белка и мало жира, а ещё омега-3 кислоты, которые очень полезны для сердца. Так что это блюдо — настоящий праздник вкуса и пользы!

Фаршированные яйца с крабом (24 половинки)

Время приготовления: 25 минут
Ингредиенты:
• 12 крупных яиц (лучше, конечно, домашних)
• 60 г майонеза (берите хороший, качественный!)
• 1 раздавленный зубчик чеснока
• 1 чайная ложка горчичного порошка (или 1 столовая ложка готовой горчицы)
• Сок 1 лимона и немного цедры
• 1 чайная ложка соуса табаско (если любите острое, но можно и без него)
• 400 г крабового мяса (лучше взять смесь белого и коричневого мяса, так вкуснее)
• Несколько веточек свежего укропа для украшения

Процесс приготовления, шаг за шагом

1. Берём большую кастрюлю, доводим воду до кипения. Когда вода закипит, убавляем огонь, чтобы вода слегка побулькивала. Аккуратно опускаем в неё яйца и варим ровно 7 минут.
2. Как только время выйдет, сразу же переложите яйца в большую миску с холодной водой. Это нужно для того, чтобы скорлупа потом легко отходила. Оставьте их там минут на 10.
3. Теперь самая медитативная часть: очищаем яйца от скорлупы и выбрасываем её.
4. Разрезаем каждое яйцо пополам и аккуратно вынимаем желтки. Желтки кладём в большую миску, а белки пока оставляем в стороне.
5. Теперь берём вилку и разминаем желтки. Добавляем к ним майонез, чеснок, горчичный порошок (или готовую горчицу), сок и цедру лимона, табаско (если используете) и, конечно же, крабовое мясо. Хорошенько всё перемешиваем. Соль и перец добавляйте по вкусу, ведь крабовое мясо уже солёное.
6. Теперь берём наши белки-«лодочки» и наполняем их получившейся начинкой. Можно использовать ложку или даже кондитерский мешок, чтобы было красивее.
7. Перед подачей украшаем каждую половинку веточкой свежего укропа.

Вот и всё! Угощайте гостей и наслаждайтесь их комплиментами. А вы любите классические рецепты с изюминкой?