Как сделать так, чтобы все ахнули? Очень просто! Сейчас мы с вами приготовим такую брускетту, что даже самые строгие критики будут в восторге.

Ингредиенты:

• Говяжья вырезка (обязательно замороженная) — 85 г
• Подсолнечное масло — 80 мл
• Винный уксус (лучше всего шампанский) — 10 мл (2 чайные ложки)
• Готовый хрен — 15 мл (1 столовая ложка)
• Зелёный лук (или лук-шалот, если хотите по-настоящему удивить гостей) — 2 штуки
• Хлеб (лучше всего на закваске) — 8 тонких ломтиков
• Масло оливковое — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Свежий хрен (для подачи) — по вкусу

Инструкция по приготовлению:

1. Достаньте говядину из морозилки и дайте ей немного оттаять. Нам нужно, чтобы она была не совсем твёрдой, но при этом её можно было тонко нарезать.
2. В небольшой ёмкости смешайте подсолнечное масло, винный уксус и готовый хрен. Добавьте соль по вкусу, плотно закройте крышкой и как следует встряхните. Пока отставьте этот соус в сторону.
3. В миске смешайте нарезанный лук и ломтики хлеба. Немного сбрызните всё оливковым маслом и посолите. Обжарьте на гриле или сковороде до золотистой корочки.
4. Достаньте хлеб с луком и выложите на бумажное полотенце, чтобы стёк лишний жир.
5. Теперь берём наш почти замёрзший кусок говядины и нарезаем его как можно тоньше. Чем тоньше, тем лучше! Посолите мясо.
6. Выложите на каждый ломтик брускетты немного обжаренного лука, а сверху — тонкие кусочки говядины. Сбрызните всё приготовленным соусом и посыпьте свежим хреном, натёртым на мелкой тёрке. Подавайте сразу же.
А теперь бегите к столу, пока всё не остыло!