Предыдущая публикация
«Мозаика по-гречески»: десерт, который не требует выпечки и лишней суеты!
Как приготовить легендарный греческий шоколадный десерт, даже если у вас «руки не из того места» растут.
Привет, мои дорогие сладкоежки сегодня мы будем творить настоящую магию на кухне, которая под силу даже самому ленивому кулинару. Я помню, как впервые попробовал этот десерт. Было это в 90-х, когда мы с женой отдыхали на греческом острове. Там этот десерт подавали в каждом кафе, и он назывался «Мозаико». Представьте себе: хрустящее печенье, нежный шоколадный крем и ничего не надо печь!
Я тогда очень удивился, ведь у нас дома «колбаса» из печенья и сгущёнки была обычным делом, но греки довели её до совершенства. Они добавляли коньяк или бренди, что придавало десерту особый шарм. И я вам по секрету скажу, что это был один из тех редких случаев, когда жена не ворчала, что я ем из «вредности».
Этот рецепт настолько прост, что справится даже ребёнок. И что самое главное, его можно приготовить заранее, а потом достать из холодильника и подать к столу. Идеально, когда гости на пороге, а времени на готовку нет.
160 г несолёного сливочного масла
•
380 г банка сгущённого молока (стандартная российская банка)
•
220 г качественного тёмного шоколада
•
60 г какао-порошка, просеянного (можно взять «Золотой ярлык» или любой другой)
•
2 чайные ложки бренди, коньяка или цельного молока
•
225 г простого сладкого печенья (подойдут «Мария» или «Юбилейное»)
2. Шоколадная основа. В кастрюле на слабом огне растопите сливочное масло. Добавьте сгущённое молоко, измельчённый шоколад и какао. Помешивайте, пока все ингредиенты не станут однородной блестящей массой. Не перегревайте! Достаточно, чтобы всё растопилось. Снимите с огня и добавьте бренди (или молоко).
3. Печенье. Наломайте печенье на кусочки примерно 2 см. Не мельчите! Иначе получится не «мозаика», а шоколадная каша. Высыпьте печенье в большую миску.
4. Смешивание. Залейте печенье тёплой шоколадной смесью и аккуратно, но тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек печенья был покрыт шоколадом.
5. Формовка и ожидание. Выложите смесь в подготовленную форму и разровняйте ложкой. Накройте пекарской бумагой и уберите в холодильник на всю ночь. Терпение, друзья, терпение! Это самая сложная часть.
6. Подача. На следующий день достаньте десерт из холодильника, снимите бумагу и нарежьте на кусочки толщиной примерно 2 см. Перед подачей присыпьте какао-порошком.
• Сыр. К «Мозаике» отлично подойдёт чашечка крепкого кофе или даже бокал красного вина. Необычно? Да! Но очень вкусно.
• Хранение. Хранить этот десерт можно в холодильнике до 10 дней, но, по моему опыту, он редко доживает до второго дня!
Ну что, мои дорогие, попробуете этот простой, но невероятно вкусный десерт? Поделитесь своими впечатлениями в комментариях! И не забудьте подписаться на мой блог — у меня ещё много таких простых и вкусных рецептов!
Привет, мои дорогие сладкоежки сегодня мы будем творить настоящую магию на кухне, которая под силу даже самому ленивому кулинару. Я помню, как впервые попробовал этот десерт. Было это в 90-х, когда мы с женой отдыхали на греческом острове. Там этот десерт подавали в каждом кафе, и он назывался «Мозаико». Представьте себе: хрустящее печенье, нежный шоколадный крем и ничего не надо печь!
Я тогда очень удивился, ведь у нас дома «колбаса» из печенья и сгущёнки была обычным делом, но греки довели её до совершенства. Они добавляли коньяк или бренди, что придавало десерту особый шарм. И я вам по секрету скажу, что это был один из тех редких случаев, когда жена не ворчала, что я ем из «вредности».
Этот рецепт настолько прост, что справится даже ребёнок. И что самое главное, его можно приготовить заранее, а потом достать из холодильника и подать к столу. Идеально, когда гости на пороге, а времени на готовку нет.
Ингредиенты:
• 160 г несолёного сливочного масла•
380 г банка сгущённого молока (стандартная российская банка)•
220 г качественного тёмного шоколада•
60 г какао-порошка, просеянного (можно взять «Золотой ярлык» или любой другой)•
2 чайные ложки бренди, коньяка или цельного молока•
225 г простого сладкого печенья (подойдут «Мария» или «Юбилейное»)Приготовление: просто и без лишних движений!
1. Подготовка. Возьмите форму для хлеба размером примерно 10 на 25 см. Застелите её пекарской бумагой так, чтобы края свисали. Это поможет потом легко вытащить десерт.2. Шоколадная основа. В кастрюле на слабом огне растопите сливочное масло. Добавьте сгущённое молоко, измельчённый шоколад и какао. Помешивайте, пока все ингредиенты не станут однородной блестящей массой. Не перегревайте! Достаточно, чтобы всё растопилось. Снимите с огня и добавьте бренди (или молоко).
3. Печенье. Наломайте печенье на кусочки примерно 2 см. Не мельчите! Иначе получится не «мозаика», а шоколадная каша. Высыпьте печенье в большую миску.
4. Смешивание. Залейте печенье тёплой шоколадной смесью и аккуратно, но тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек печенья был покрыт шоколадом.
5. Формовка и ожидание. Выложите смесь в подготовленную форму и разровняйте ложкой. Накройте пекарской бумагой и уберите в холодильник на всю ночь. Терпение, друзья, терпение! Это самая сложная часть.
6. Подача. На следующий день достаньте десерт из холодильника, снимите бумагу и нарежьте на кусочки толщиной примерно 2 см. Перед подачей присыпьте какао-порошком.
Советы:
• Алкоголь. Если вы не хотите использовать алкоголь, просто замените его молоком. Вкус всё равно будет отменным.• Сыр. К «Мозаике» отлично подойдёт чашечка крепкого кофе или даже бокал красного вина. Необычно? Да! Но очень вкусно.
• Хранение. Хранить этот десерт можно в холодильнике до 10 дней, но, по моему опыту, он редко доживает до второго дня!
Ну что, мои дорогие, попробуете этот простой, но невероятно вкусный десерт? Поделитесь своими впечатлениями в комментариях! И не забудьте подписаться на мой блог — у меня ещё много таких простых и вкусных рецептов!
Следующая публикация
Нет комментариев