Добрый день, мои дорогие! Наконец-то я добрался до рецепта, который у нас в семье считается классикой. Этот суп с говядиной и макаронами — это не просто еда, а настоящий оберег от всех бед и напастей. Он наваристый, сытный, с целым букетом овощей и ароматом, который соберёт всю семью за столом.

Ингредиенты на 4 порции:

• Говядина на кости — 800 граммов
• Чёрный перец горошком — 5 штук
• Лавровый лист — 2 штуки
• Репчатый лук — 2 головки
• Морковь — 2 штуки
• Растительное масло — 2 столовые ложки
• Томатная паста — 2 столовые ложки
• Замороженная стручковая фасоль — 200 граммов
• Замороженная кукуруза — 100 граммов
• Мелкие макароны — 100 граммов
• Соль и перец — по вкусу

Пошаговое приготовление:

1. Наваристый бульон. Сначала я заливаю говядину 3 литрами холодной воды. Когда закипит, снимаю пенку. Затем добавляю перец горошком, лавровый лист и одну неочищенную луковицу. Варю на медленном огне примерно 2 часа. Готовый бульон процеживаю, а мясо достаю и нарезаю небольшими кусочками.
2. Овощная зажарка. Оставшуюся луковицу мелко рублю, а морковь режу кружочками. На сковороде разогреваю масло и обжариваю лук с морковью до золотистого цвета. Добавляю томатную пасту, вливаю 100 мл бульона и тушу под крышкой ещё 10 минут.
3. Сборка супа. Бульон снова довожу до кипения. Отправляю туда тушёные овощи и варю 5 минут. Затем добавляю замороженную фасоль и кукурузу, варю ещё 5 минут.
4. Финальный аккорд. Всыпаю мелкие макароны, солю и перчу по вкусу. Варю около 7 минут, пока макароны не станут мягкими.
5. Подача. Разливаю суп по тарелкам, а в каждую кладу по кусочку мяса. Готовый суп получается таким наваристым, что никто не останется равнодушным.

Приятного аппетита, мои дорогие! Такой суп — идеальный вариант для семейного обеда, когда хочется чего-то простого, но очень вкусного. А какие супы больше всего любят в вашей семье?