Ну что, мои дорогие дачники и кулинары! Осень уже скоро постучится в окошко, а это значит, что пора доставать из запасов любимые рецепты, которые согреют в прохладную погоду. Сегодня хочу поделиться с вами одним из моих любимых — чаудер с кукурузой. Это не просто суп, а настоящий уют в тарелке. Он получается наваристым, нежным, и, что самое главное, очень простым в приготовлении.

Ингредиенты на 4 порции:

• Луковица — 1 штука
• Картофель — 400 граммов
• Растительное масло — 2 столовые ложки
• Бульон (любой, но куриный будет идеально) — 1 литр
• Кукуруза консервированная — 250 граммов
• Сливки (жирность 20%) — 200 мл
• Ветчина — 150 граммов
• Лимонный сок — 1 столовая ложка
• Соль и молотый перец — по вкусу
• Зелёный лук — для украшения

Приготовление, шаг за шагом:

1. Подготовка основы. Сначала чищу и мелко рублю луковицу. Затем беру картофель, мою его и режу небольшими кубиками. В кастрюле нагреваю растительное масло и отправляю туда лук и картофель. Помешивая, подрумяниваю их на среднем огне около 5 минут.
2. Варка. Вливаю в кастрюлю горячий бульон. Убавляю огонь до самого минимума и варю овощи примерно 15 минут, пока картофель не станет мягким.
3. Создание пюре. Половину консервированной кукурузы вместе со сливками измельчаю в блендере до состояния нежного пюре. Переливаю эту смесь обратно в кастрюлю с овощами, довожу до кипения и варю ещё 5 минут.
4. Финальные штрихи. Ветчину режу маленькими кубиками. Вместе с оставшейся кукурузой отправляю её в суп. Солю, перчу и добавляю лимонный сок — он придаст супу лёгкую, приятную кислинку. Варю ещё 3 минуты.
5. Подача. Готовый чаудер разливаю по тарелкам. Для красоты и аромата можно посыпать мелко нарезанным зелёным луком. Подавайте его сразу, пока он горячий!

Приятного аппетита, дорогие мои! Такой суп точно придётся по вкусу и взрослым, и детям. А какой суп вы чаще всего готовите на даче?