Предыдущая публикация
Тайский суп: когда хочется чего-то необычного, а времени нет
Креветки, кокос и лапша: идеальное сочетание для быстрого и лёгкого обеда. Всего 15 минут — и вы в Таиланде!
Здравствуй, мой дорогой читатель! Сегодня я хочу поделиться с вами одним из моих самых быстрых и любимых рецептов, который переносит меня мысленно куда-то далеко, на берег тёплого моря. Это тайский суп с креветками и кокосовой лапшой. Не пугайтесь экзотического названия! Готовится он так быстро и просто, что даже самый начинающий кулинар справится на ура.
Помню, как в молодости, когда мы с женой ездили в отпуск, мы попробовали этот суп. Я тогда подумал: «Вот это да! Столько вкусов в одной тарелке, наверное, готовить его — целое искусство». А потом оказалось, что всё дело в правильных ингредиентах. И если вы хотите удивить свою семью или просто порадовать себя чем-то вкусным и необычным, то этот рецепт — для вас.
• Тайская рисовая лапша — 60 грамм
• Красная паста карри — 1 столовая ложка
• Кокосовое молоко (с пониженным содержанием жира) — 400 мл
• Крупные варёные креветки — 100 грамм
• Зеленый лук — 5 штук, нарезанные
• Половина красного перца — очищенная от семян и нарезанная соломкой
• Цедра и сок половины лайма — мелко натёртая цедра и свежевыжатый сок
• Рыбный соус — по вкусу
• Щепотка сахара — лучше тростникового
• Листья кинзы — для украшения
2. Бульон. В кастрюлю выложите пасту карри и добавьте кокосовое молоко. Нагревайте на медленном огне, постоянно помешивая, пока паста не растворится в молоке.
3. Сборка. Добавьте в кастрюлю креветки, зелёный лук, красный перец, цедру и сок лайма, рыбный соус и щепотку сахара. Прогрейте всё вместе 2 минуты. Затем добавьте лапшу и готовьте ещё 1 минуту.
4. Подача. Разлейте суп по тарелкам и украсьте свежими листьями кинзы. Вот и всё! Наслаждайтесь!
Этот суп не только вкусный, но и очень лёгкий. Кокосовое молоко придаёт ему нежный, сливочный вкус, паста карри — остроту и аромат, а лайм — свежесть.
А вы любите тайскую кухню? Делитесь в комментариях!
Здравствуй, мой дорогой читатель! Сегодня я хочу поделиться с вами одним из моих самых быстрых и любимых рецептов, который переносит меня мысленно куда-то далеко, на берег тёплого моря. Это тайский суп с креветками и кокосовой лапшой. Не пугайтесь экзотического названия! Готовится он так быстро и просто, что даже самый начинающий кулинар справится на ура.
Помню, как в молодости, когда мы с женой ездили в отпуск, мы попробовали этот суп. Я тогда подумал: «Вот это да! Столько вкусов в одной тарелке, наверное, готовить его — целое искусство». А потом оказалось, что всё дело в правильных ингредиентах. И если вы хотите удивить свою семью или просто порадовать себя чем-то вкусным и необычным, то этот рецепт — для вас.
Тайский суп с креветками и лапшой
На 2 порции:• Тайская рисовая лапша — 60 грамм
• Красная паста карри — 1 столовая ложка
• Кокосовое молоко (с пониженным содержанием жира) — 400 мл
• Крупные варёные креветки — 100 грамм
• Зеленый лук — 5 штук, нарезанные
• Половина красного перца — очищенная от семян и нарезанная соломкой
• Цедра и сок половины лайма — мелко натёртая цедра и свежевыжатый сок
• Рыбный соус — по вкусу
• Щепотка сахара — лучше тростникового
• Листья кинзы — для украшения
Приготовление:
1. Лапша. В большую миску выложите рисовую лапшу и залейте её кипятком. Оставьте на 4 минуты, пока лапша не разбухнет и не станет мягкой. Затем откиньте её на дуршлаг.2. Бульон. В кастрюлю выложите пасту карри и добавьте кокосовое молоко. Нагревайте на медленном огне, постоянно помешивая, пока паста не растворится в молоке.
3. Сборка. Добавьте в кастрюлю креветки, зелёный лук, красный перец, цедру и сок лайма, рыбный соус и щепотку сахара. Прогрейте всё вместе 2 минуты. Затем добавьте лапшу и готовьте ещё 1 минуту.
4. Подача. Разлейте суп по тарелкам и украсьте свежими листьями кинзы. Вот и всё! Наслаждайтесь!
Этот суп не только вкусный, но и очень лёгкий. Кокосовое молоко придаёт ему нежный, сливочный вкус, паста карри — остроту и аромат, а лайм — свежесть.
А вы любите тайскую кухню? Делитесь в комментариях!
Следующая публикация
Комментарии 1