Предыдущая публикация
Итальянский привет: когда просто, но со вкусом
Тосканский суп с фасолью и макаронами. Всего 30 минут — и у вас на столе тёплый кусочек Италии.
Здравствуй, мой дорогой читатель! Сегодня я хочу поделиться с вами одним из своих любимых рецептов. Помните, я рассказывал, как когда-то давно в Италии побывал? Так вот, там я впервые попробовал этот суп. Его готовили в маленьком семейном ресторанчике. Хозяин, старый итальянец, сказал мне: «Это не просто суп. Это душа Тосканы». И знаете, он был прав.
Этот суп — идеальный пример того, как из самых простых продуктов можно создать настоящий шедевр. Он и сытный, и полезный, и готовится, что особенно приятно, всего за полчаса. А вишенка на торте — ложечка песто, которая добавляет свежести и аромата.
• 1 луковица — мелко нарезанная
• 2 моркови — мелко нарезанные
• 2 стебля сельдерея — мелко нарезанные
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 зубчика чеснока — мелко нарезанные
• Щепотка сушеных хлопьев чили
• 4 маленькие веточки розмарина
• 400 грамм консервированных томатов в собственном соку
• 850 мл горячего овощного бульона
• 60 грамм мелкой пасты (например, «звёздочки» или «рожки»)
• 400 грамм консервированной фасоли — промытой и осушенной
• 4 чайные ложки песто
2. "Сердце" супа. Добавьте в кастрюлю томаты и горячий овощной бульон. Доведите до кипения. Затем добавьте пасту и фасоль, убавьте огонь и варите 10 минут, пока паста и овощи не станут мягкими.
3. Подача. Посолите и поперчите суп по вкусу. Разлейте по тарелкам и в каждую добавьте по одной чайной ложке песто. Это, знаете ли, тот самый "секретный ингредиент", который превращает обычный суп в нечто особенное.
Надеюсь, этот рецепт станет вашим любимым, как и моим. Он доказывает, что для хорошей еды не обязательно быть шеф-поваром или тратить много времени. Достаточно просто готовить с душой.
А вы любите итальянскую кухню? Какие блюда ваши любимые? Делитесь в комментариях!
Здравствуй, мой дорогой читатель! Сегодня я хочу поделиться с вами одним из своих любимых рецептов. Помните, я рассказывал, как когда-то давно в Италии побывал? Так вот, там я впервые попробовал этот суп. Его готовили в маленьком семейном ресторанчике. Хозяин, старый итальянец, сказал мне: «Это не просто суп. Это душа Тосканы». И знаете, он был прав.
Этот суп — идеальный пример того, как из самых простых продуктов можно создать настоящий шедевр. Он и сытный, и полезный, и готовится, что особенно приятно, всего за полчаса. А вишенка на торте — ложечка песто, которая добавляет свежести и аромата.
Тосканский суп с фасолью и макаронами
На 4 порции:• 1 луковица — мелко нарезанная
• 2 моркови — мелко нарезанные
• 2 стебля сельдерея — мелко нарезанные
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 зубчика чеснока — мелко нарезанные
• Щепотка сушеных хлопьев чили
• 4 маленькие веточки розмарина
• 400 грамм консервированных томатов в собственном соку
• 850 мл горячего овощного бульона
• 60 грамм мелкой пасты (например, «звёздочки» или «рожки»)
• 400 грамм консервированной фасоли — промытой и осушенной
• 4 чайные ложки песто
Приготовление:
1. "Пассировка". В большой кастрюле разогрейте оливковое масло. Обжарьте лук, морковь и сельдерей на медленном огне 5 минут. Затем добавьте чеснок, хлопья чили и веточки розмарина. Готовьте ещё 5 минут, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими.2. "Сердце" супа. Добавьте в кастрюлю томаты и горячий овощной бульон. Доведите до кипения. Затем добавьте пасту и фасоль, убавьте огонь и варите 10 минут, пока паста и овощи не станут мягкими.
3. Подача. Посолите и поперчите суп по вкусу. Разлейте по тарелкам и в каждую добавьте по одной чайной ложке песто. Это, знаете ли, тот самый "секретный ингредиент", который превращает обычный суп в нечто особенное.
Надеюсь, этот рецепт станет вашим любимым, как и моим. Он доказывает, что для хорошей еды не обязательно быть шеф-поваром или тратить много времени. Достаточно просто готовить с душой.
А вы любите итальянскую кухню? Какие блюда ваши любимые? Делитесь в комментариях!
Следующая публикация
Нет комментариев