Предыдущая публикация
Гороховый суп: нежный, как детство, и полезный, как витамины
Классический гороховый суп с ветчиной, который готовится всего за 30 минут. Идеальное блюдо для быстрого и сытного обеда.
Здравствуй, мой дорогой читатель! Сегодня я хочу вспомнить вкус детства. Вкус, который всегда ассоциируется у меня с бабушкиным домом, теплом и уютом. Гороховый суп! Но не тот, который готовится часами и требует целую гору усилий, а тот, который можно приготовить всего за полчаса.
Помню, как в школе я терпеть не мог гороховый суп. Он казался мне тяжёлым и невкусным. А бабуля моя, хитрая лиса, как-то раз сказала: «Ромка, а что, если мы его сделаем нежнее? И горошек возьмём зелёный, молодой?» И она приготовила мне такой суп, что я просто ахнул! С тех пор я понял: в кулинарии главное — это подход. И сегодня я поделюсь с вами именно таким, "правильным" подходом к гороховому супу.
• Сливочное масло — 25 грамм
• 1 луковица — мелко нарезанная
• 2 средние моркови — очищенные и мелко нарезанные
• 1 литр куриного бульона
• 500 грамм замороженного зелёного горошка
• 150 грамм варёной ветчины — нарезанной или порванной на кусочки
• Соль, чёрный молотый перец — по вкусу
2. "Сердце" супа. Влейте в кастрюлю бульон и доведите до кипения. Затем добавьте замороженный горошек и варите 10 минут, пока овощи не станут совсем мягкими.
3. Волшебное превращение. Снимите кастрюлю с огня. Возьмите погружной блендер (или перелейте содержимое в обычный) и взбейте всё до однородной консистенции. Суп должен получиться гладким и нежным.
4. Финальный штрих. Верните суп в кастрюлю, посолите и поперчите по вкусу. Добавьте ветчину, прогрейте всё вместе ещё пару минут и подавайте на стол.
Этот суп не только вкусный, но и очень полезный. Зелёный горошек — отличный источник витамина C, клетчатки, фолиевой кислоты и фосфора. Так что это блюдо — прекрасный способ побаловать себя и свою семью чем-то вкусным и полезным одновременно.
А вы любите гороховый суп? Делитесь в комментариях своими секретами его приготовления!
Здравствуй, мой дорогой читатель! Сегодня я хочу вспомнить вкус детства. Вкус, который всегда ассоциируется у меня с бабушкиным домом, теплом и уютом. Гороховый суп! Но не тот, который готовится часами и требует целую гору усилий, а тот, который можно приготовить всего за полчаса.
Помню, как в школе я терпеть не мог гороховый суп. Он казался мне тяжёлым и невкусным. А бабуля моя, хитрая лиса, как-то раз сказала: «Ромка, а что, если мы его сделаем нежнее? И горошек возьмём зелёный, молодой?» И она приготовила мне такой суп, что я просто ахнул! С тех пор я понял: в кулинарии главное — это подход. И сегодня я поделюсь с вами именно таким, "правильным" подходом к гороховому супу.
Нежный гороховый суп с ветчиной
На 4 порции:• Сливочное масло — 25 грамм
• 1 луковица — мелко нарезанная
• 2 средние моркови — очищенные и мелко нарезанные
• 1 литр куриного бульона
• 500 грамм замороженного зелёного горошка
• 150 грамм варёной ветчины — нарезанной или порванной на кусочки
• Соль, чёрный молотый перец — по вкусу
Приготовление:
1. "База" для супа. В кастрюле растопите сливочное масло. Добавьте мелко нарезанные лук и морковь. Накройте крышкой и тушите на среднем огне 5 минут, пока овощи не станут мягкими.2. "Сердце" супа. Влейте в кастрюлю бульон и доведите до кипения. Затем добавьте замороженный горошек и варите 10 минут, пока овощи не станут совсем мягкими.
3. Волшебное превращение. Снимите кастрюлю с огня. Возьмите погружной блендер (или перелейте содержимое в обычный) и взбейте всё до однородной консистенции. Суп должен получиться гладким и нежным.
4. Финальный штрих. Верните суп в кастрюлю, посолите и поперчите по вкусу. Добавьте ветчину, прогрейте всё вместе ещё пару минут и подавайте на стол.
Этот суп не только вкусный, но и очень полезный. Зелёный горошек — отличный источник витамина C, клетчатки, фолиевой кислоты и фосфора. Так что это блюдо — прекрасный способ побаловать себя и свою семью чем-то вкусным и полезным одновременно.
А вы любите гороховый суп? Делитесь в комментариях своими секретами его приготовления!
Следующая публикация
Комментарии 2