Рассказываю, как быстро и безопасно разморозить мясо, используя всего две сковородки, без микроволновок и лишних хлопот.
Эх, ребята, я вот смотрю на вас и диву даюсь. Спешка, вечная спешка. Прибежите домой, а тут надо ужин готовить, а мясо-то, как всегда, в морозилке, каменное. И начинается: то в микроволновку сунете, то в горячую воду, а потом удивляетесь, почему мясо сухое и невкусное. Я вам сейчас расскажу один старый, забытый, но очень надёжный способ. Меня ещё бабушка научила. А она, между прочим, готовила так, что пальчики оближешь.

Помню, у нас на кухне всегда стояли две чугунные сковородки. Тяжеленные, как гири, но зато какие надёжные! И вот, когда нужно было быстро разморозить мясо, бабушка их и использовала. А сейчас, я смотрю, многие про это забыли. А зря!

Как это работает и почему это безопасно

Всё дело в физике, ребята. А точнее, в теплопроводности металла. Металл очень быстро передаёт тепло. Когда мы кладём замороженное мясо между двумя металлическими поверхностями (сковородками), холод из мяса быстро передаётся металлу. А металл, в свою очередь, нагревается от комнатного воздуха. Получается такой круговорот: холод уходит из мяса, тепло приходит к нему.
• Это безопаснее микроволновки, потому что мясо не начинает "вариться" по краям. В микроволновке оно нагревается неравномерно, и это, кстати, идеальные условия для размножения всякой нечисти.
• Это безопаснее тёплой воды, потому что в воде мясо теряет свои соки, и становится сухим. А ещё, тёплая вода тоже отличная среда для бактерий.
Запомните, что размороженное таким способом мясо сохраняет свою структуру, сочность и вкус. Никто и не догадается, что вы его размораживали в спешке.

Пошаговая инструкция для новичков

Ну что, готовы? Тогда берите две сковородки (лучше всего чугунные, но и обычные подойдут) и поехали.
1. Переверните одну сковородку дном вверх и положите её на стол.
2. Положите на дно сковородки замороженное мясо. Я всегда кладу его в пакете. Так оно и от сковородки не испачкается, и соки не потеряет.
3. Накройте мясо второй сковородкой в нормальном положении. И, если мясо не очень толстое, можете даже что-то тяжёлое сверху положить. Но не переусердствуйте!
4. Ждите. Тонкие стейки или фарш разморозятся минут за 15-20. А вот для толстого куска мяса может потребоваться и 30-40 минут.
Видите, ребята? Всё гениальное – просто. Не нужны никакие новомодные гаджеты и приспособления. Просто две сковородки, немного терпения и знание физики. Этот метод — простой и действенный кухонный лайфхак, который возвращает в арсенал хозяйки проверенный временем подход.

Так что, не ищите сложных путей, а пользуйтесь тем, что проверено поколениями. И не забудьте подписаться на мой блог, чтобы не пропустить другие полезные советы! А ещё, напишите в комментариях, как вы размораживаете мясо. Может, у вас есть свои секреты?