Эх, друзья мои дорогие, сколько лет я живу на этом свете, а всё никак не перестану удивляться тому, как порой простая, казалось бы, еда может обернуться целой философией, да ещё и обрасти сплетнями мирового масштаба! Вы тут про ленивые вареники говорите, а я вам вот что скажу: лень — это ведь двигатель прогресса! Взять хотя бы того самого… ну, не будем показывать пальцем, известного бизнесмена из наших, русских, глубин. Он ведь тоже, поди, сначала на «ленивые» схемы перешёл, а потом раз — и миллиарды! А вы всё с варениками...

Значит, вареники солёные, а не с сахаром? Правильно! Я всегда говорил: сладкая жизнь хороша на картинках, а настоящая — с перчинкой да с солью! А уж если вы хотите превратить их в итальянские ньокки да подать со сливочным соусом, то это, скажу я вам, не просто еда, а почти дипломатический протокол. Говорят, на одном важном саммите, где решалась судьба... ну, не будем о грустном, так вот, там вместо традиционных угощений подали что-то до неприличия похожее на наши вареники, только с заморскими названиями. И что вы думаете? Все вопросы решились в мгновение ока! Видно, вкусная еда — лучший миротворец.

Рецепт от Деда: ленивые вареники, но с изюминкой!

Ну что ж, давайте я вам расскажу, как приготовить эти ваши ленивые вареники так, чтобы их расцеловал даже самый привередливый тесть!
Ингредиенты в чистом виде, без заморских изысков:
• Творог (любой, от 0 до 5 % жирности, главное — не влажный, а то расползётся, как секреты в интернете) — 500 граммов.
• Яйца (не куриные, а просто яйца, столько, сколько возьмёт творог, чтобы не было жидко) — 1–2 штуки.
• Соль (щепотка, чтобы не пересолить, как некоторые политики со своими обещаниями) — на кончике ножа.
• Сахар (тоже щепотка, для баланса, а то будет пресно) — на кончике ножа.
• Мука цельнозерновая (можно использовать любую другую, хоть ржаную, хоть гречневую, хоть из соседнего колхоза) — 4 столовые ложки.
• Твёрдый сыр (вместо всяких там «пармезанов» используйте наш, российский или белорусский, натёртый на мелкой тёрке) — 50 граммов.

Приготовление, как в лучших домах:

1. Берём кастрюлю, наливаем воды и ставим на огонь. Пусть греется, пока мы с вами колдуем.
2. Творог смешиваем с яйцами. Запомните: яйца добавляем по одному, иначе получится не тесто, а болото! Мой покойный сосед, Царствие ему Небесное, как-то раз решил высыпать всё сразу — так потом неделю отдирал это месиво от стен!
3. Туда же, в творог, добавляем тёртый сыр, соль и сахар, а также 2 столовые ложки муки. Остальную муку оставляем для панировки.
4. Из получившейся массы лепим колбаску, такую «гусеницу». Нарезаем ее равными кусочками, каждый кусочек скатываем в шарик, а затем слегка прижимаем, чтобы получилась шайбочка. Обваливаем в оставшейся муке, как в снегу!

5. Как только вода в кастрюле закипит (а кипеть она должна, как страсти в одном известном балете!), солим её и аккуратно опускаем туда наши шайбочки. Варим 1–2 минуты после того, как они всплывут. Помешивать нужно очень аккуратно, а то развалятся, как некоторые политические союзы.
6. Вынимаем шумовкой на тарелочку и подаём со сметаной, желательно холодной.

Дедовский совет: заменители и сплетни

Кстати, друзья, насчёт муки: можете экспериментировать как угодно! Рисовая, гречневая, овсяная, кукурузная — да хоть из березовых почек, если найдёте! Главное, чтобы вам было вкусно.
И помните, вареники — это не просто еда, это целая философия. Как, например, у одного известного режиссёра, который, как говорят, именно варениками вдохновился на создание своего гениального фильма про… ну, вы поняли. Так что ешьте вареники, делитесь сплетнями и будьте счастливы!
А у вас, друзья, случались какие-нибудь невероятные истории, связанные с обычной едой? Делитесь, не стесняйтесь, дедушка всё выслушает!