Предыдущая публикация
Салат с крабовыми палочками по-гречески
Сегодня мы окунёмся в мир… нет, не греческой мифологии, а греческого салата с крабовыми палочками! Да-да, именно так. Вы спросите: «А что в нём греческого?» И я вам отвечу: «Настроение, лёгкость и та самая изюминка!»
Помню, как-то раз на одном кулинарном фестивале, где я выступал в роли строгого, но справедливого судьи, одна юная повариха представила свой салат. Он был таким… эээ… классическим. И я тогда сказал ей: «Милая барышня, в кулинарии, как и в любви, важна искра! А где же ваша искра?» И вот этот салат, который мы сейчас будем готовить, как раз полон этой самой искры! Он необычный, он интригует и точно заставит ваших гостей улыбнуться.
• Крабовые палочки: 200 граммов. Берите качественные, проверенные.
• Куриные яйца: 3 штуки. Отвариваем вкрутую, как положено.
• Консервированная кукуруза: 1 банка. Сладкая, сочная, прямо из банки.
• Апельсины: 2 штуки. Вот тут-то и начинается «греческая» изюминка! Выбирайте спелые апельсины с толстой кожурой — из неё мы будем делать «чашечки».
• Чеснок: 1 зубчик. Для пикантности, куда же без него!
• Майонез: По вкусу. Я обычно использую домашний майонез — он всегда вкуснее, да и бабушка учила: «Внучок, если можешь сделать сам, делай!»
2. Апельсины — наш секретный ингредиент. Аккуратно надрезаем их посередине, стараясь не повредить кожуру, и осторожно снимаем её. У нас должны получиться такие красивые, ароматные «чашечки». Это будет наша оригинальная подача. Представляете, как эффектно это будет смотреться на столе?
3. Из оставшейся апельсиновой мякоти аккуратно вырезаем «мякоть» и делим каждую дольку на 3–4 части. Будьте осторожны, не повредите нежные волокна!
4. Заправка — проще некуда. Чеснок пропускаем через пресс и смешиваем с майонезом. Можно добавить щепотку чёрного перца для аромата — я люблю, когда немного «щиплет».
5. Теперь смешиваем всё воедино: нарезанные крабовые палочки, отварные яйца (конечно же, тоже нарезанные мелкими кубиками), кукурузу и кусочки апельсиновой мякоти. Заправляем нашим чесночным майонезом и хорошенько перемешиваем.
6. Самое время разложить салат по нашим апельсиновым «чашечкам». Это не только красиво, но и удобно!
Так что, дорогие мои, не бойтесь экспериментировать на кухне! Апельсины в салате с крабовыми палочками — это не безумие, а кулинарное искусство!
Ну как вам такая идея? Делитесь в комментариях, какие необычные сочетания вы пробовали? И, конечно же, подписывайтесь на мой блог, чтобы не пропустить ещё больше интересных рецептов и кулинарных историй! Ваш покорный слуга всегда готов удивлять!
Помню, как-то раз на одном кулинарном фестивале, где я выступал в роли строгого, но справедливого судьи, одна юная повариха представила свой салат. Он был таким… эээ… классическим. И я тогда сказал ей: «Милая барышня, в кулинарии, как и в любви, важна искра! А где же ваша искра?» И вот этот салат, который мы сейчас будем готовить, как раз полон этой самой искры! Он необычный, он интригует и точно заставит ваших гостей улыбнуться.
Ингредиенты: готовимся к феерии вкуса!
Нам понадобится всего 20 минут и немного вашей кулинарной страсти, чтобы приготовить 4 порции этого чуда. И, кстати, всего 69 килокалорий на порцию — можно даже не беспокоиться о фигуре, милые дамы!• Крабовые палочки: 200 граммов. Берите качественные, проверенные.
• Куриные яйца: 3 штуки. Отвариваем вкрутую, как положено.
• Консервированная кукуруза: 1 банка. Сладкая, сочная, прямо из банки.
• Апельсины: 2 штуки. Вот тут-то и начинается «греческая» изюминка! Выбирайте спелые апельсины с толстой кожурой — из неё мы будем делать «чашечки».
• Чеснок: 1 зубчик. Для пикантности, куда же без него!
• Майонез: По вкусу. Я обычно использую домашний майонез — он всегда вкуснее, да и бабушка учила: «Внучок, если можешь сделать сам, делай!»
Приготовление: от простого к... необычному!
1. Крабовые палочки нарезаем мелкими кубиками. Вот такими, чтобы они были размером с кукурузное зёрнышко. Это, знаете ли, такая фишка, чтобы всё в салате было гармонично, как в хорошем оркестре!2. Апельсины — наш секретный ингредиент. Аккуратно надрезаем их посередине, стараясь не повредить кожуру, и осторожно снимаем её. У нас должны получиться такие красивые, ароматные «чашечки». Это будет наша оригинальная подача. Представляете, как эффектно это будет смотреться на столе?
3. Из оставшейся апельсиновой мякоти аккуратно вырезаем «мякоть» и делим каждую дольку на 3–4 части. Будьте осторожны, не повредите нежные волокна!
4. Заправка — проще некуда. Чеснок пропускаем через пресс и смешиваем с майонезом. Можно добавить щепотку чёрного перца для аромата — я люблю, когда немного «щиплет».
5. Теперь смешиваем всё воедино: нарезанные крабовые палочки, отварные яйца (конечно же, тоже нарезанные мелкими кубиками), кукурузу и кусочки апельсиновой мякоти. Заправляем нашим чесночным майонезом и хорошенько перемешиваем.
6. Самое время разложить салат по нашим апельсиновым «чашечкам». Это не только красиво, но и удобно!
Подача и обсуждение: время для комплиментов!
Подавайте салат сразу же, пока апельсиновые дольки ещё свежие и ароматные. Уверяю вас, этот салат никого не оставит равнодушным! Он свежий, лёгкий, с необычной цитрусовой ноткой, которая прекрасно сочетается с крабовыми палочками. Идеальный вариант для праздничного стола или просто для того, чтобы порадовать себя и близких в обычный день.Так что, дорогие мои, не бойтесь экспериментировать на кухне! Апельсины в салате с крабовыми палочками — это не безумие, а кулинарное искусство!
Ну как вам такая идея? Делитесь в комментариях, какие необычные сочетания вы пробовали? И, конечно же, подписывайтесь на мой блог, чтобы не пропустить ещё больше интересных рецептов и кулинарных историй! Ваш покорный слуга всегда готов удивлять!
Следующая публикация
Нет комментариев