Что может быть лучше молодого картофеля, когда он только-только появляется? Только молодой картофель, приготовленный на пару, да ещё и с нежной сырной начинкой! Это блюдо — настоящий хит летнего сезона, которое готовится проще простого, а выглядит очень эффектно. Забудьте про жарку, сегодня мы будем парить и наслаждаться!

Что нам понадобится (Ингредиенты):

• Картофель — 0.5 кг (выбирайте молодой, небольшой картофель, он самый вкусный и нежный).
• Петрушка, укроп — по вкусу (свежая зелень сделает блюдо ароматнее).
• Сливочное масло — 2 столовые ложки (около 30 граммов).
• Сыр — 50 граммов (любой твёрдый сыр, который хорошо натирается).
• Сметана — 2 столовые ложки (лучше взять 15-20% жирности).

Приготовление: Лёгкость и вкус в каждом кусочке!

1. Готовим картофель для пароварки: Хорошо промойте картофель под проточной водой. Если кожура очень тонкая, чистить её не нужно — в ней содержится масса полезных веществ и она придаст особый вкус. Натрите каждую картофелину солью. Положите картофель в лоток пароварки. Добавьте к нему кусочки сливочного масла и веточки укропа (он даст чудесный аромат).
2. Запуск пароварки: В нижний лоток пароварки налейте воду до нужного уровня. Установите лоток с картофелем.
3. Готовим на пару: Закройте крышку пароварки и готовьте картофель 20-30 минут. Время может варьироваться в зависимости от размера картофеля и мощности вашей пароварки. Проверяйте готовность вилкой — она должна легко входить в картофелину.
4. Сырно-зелёная начинка: Пока картофель готовится, займёмся начинкой. Натрите сыр на мелкой тёрке. Петрушку и укроп мелко порежьте. Смешайте натёртый сыр, рубленую зелень и сметану до однородной массы. Если хотите, можно немного посолить или поперчить начинку.
5. Начиняем картофель: Дайте готовому картофелю немного остыть, чтобы его можно было взять в руки. Аккуратно разделите каждую картофелину на две части вдоль. Затем с помощью вилки аккуратно отделите мякоть из каждой половинки, стараясь не повредить "лодочку" из кожуры. Соедините эту картофельную мякоть с сырной начинкой и тщательно перемешайте.
6. Финальный штрих и подача: Получившейся ароматной смесью заполните половинки картофеля, формируя красивые "лодочки". Подавайте сразу же, пока картофель ещё тёплый. Это не только вкусно, но и выглядит очень аппетитно!

Как часто вы готовите молодой картофель? И с чем предпочитаете его есть? Делитесь в комментариях!