Предыдущая публикация
Форель в сливочно-миндальном соусе: Элегантный ужин за полчаса!
Хотите быстро приготовить что-то невероятно вкусное и при этом выглядящее как блюдо из дорогого ресторана? Розовая форель в нежном сливочно-миндальном соусе — это именно то, что вам нужно! Минимум усилий, максимум удовольствия и впечатлений.
• Сливки 20%-ные — 200-250 мл (чем жирнее, тем насыщеннее соус).
• Белое сухое вино — 1/4 стакана (около 50 мл).
• Белый лук — 1 штука (средний).
• Миндальные пластинки — 6 столовых ложек (можно заменить миндальными лепестками).
• Сливочное масло — 50 граммов.
• Мука — для панировки (примерно 2-3 столовые ложки).
• Соль, чёрный перец — по вкусу.
2. Обжарка форели: Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте сливочное масло. Когда масло растает и начнет слегка пениться, выложите рыбу. Обжаривайте по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Рыба должна стать нежной и пропечься внутри.
3. Сохраняем тепло: Переложите готовую рыбу в тарелку и поставьте в тёплое место. Можно накрыть фольгой, чтобы она не остывала, пока вы готовите соус.
4. Готовим сливочно-миндальный соус: В ту же сковороду, где жарилась рыба (в оставшееся масло), влейте белое вино. Дайте ему покипеть пару минут, чтобы алкоголь выпарился. Затем влейте сливки, добавьте соль и чёрный перец по вкусу. Доведите до кипения и кипятите на медленном огне 5 минут, чтобы соус немного загустел.
5. Финальные штрихи соуса: Мелко нарежьте белый лук и добавьте его в соус вместе с миндальными пластинками. Готовьте всё вместе ещё одну минуту, постоянно помешивая. Лук должен остаться чуть хрустящим, а миндаль прогреться.
6. Подача: Залейте готовую форель ароматным сливочно-миндальным соусом и сразу же подавайте на стол! Идеально сочетается с гарниром из лёгких овощей или риса.
Наслаждайтесь этим простым, но изысканным блюдом! Какие ещё необычные сочетания вкусов с рыбой вы любите?
Делитесь в комментариях и подписывайтесь на новые рецепты!
Что нам понадобится (Ингредиенты):
• Розовая форель — 6 штук (небольшие тушки или филе).• Сливки 20%-ные — 200-250 мл (чем жирнее, тем насыщеннее соус).
• Белое сухое вино — 1/4 стакана (около 50 мл).
• Белый лук — 1 штука (средний).
• Миндальные пластинки — 6 столовых ложек (можно заменить миндальными лепестками).
• Сливочное масло — 50 граммов.
• Мука — для панировки (примерно 2-3 столовые ложки).
• Соль, чёрный перец — по вкусу.
Приготовление: Шаг за шагом к совершенству
1. Подготовка рыбы: Если форель целая, очистите её от чешуи и внутренностей, хорошо промойте и обсушите бумажными полотенцами. В отдельной тарелке смешайте муку с солью и чёрным перцем. Обмакните каждую рыбину в эту смесь, слегка отряхните, чтобы остался тонкий слой панировки.2. Обжарка форели: Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте сливочное масло. Когда масло растает и начнет слегка пениться, выложите рыбу. Обжаривайте по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Рыба должна стать нежной и пропечься внутри.
3. Сохраняем тепло: Переложите готовую рыбу в тарелку и поставьте в тёплое место. Можно накрыть фольгой, чтобы она не остывала, пока вы готовите соус.
4. Готовим сливочно-миндальный соус: В ту же сковороду, где жарилась рыба (в оставшееся масло), влейте белое вино. Дайте ему покипеть пару минут, чтобы алкоголь выпарился. Затем влейте сливки, добавьте соль и чёрный перец по вкусу. Доведите до кипения и кипятите на медленном огне 5 минут, чтобы соус немного загустел.
5. Финальные штрихи соуса: Мелко нарежьте белый лук и добавьте его в соус вместе с миндальными пластинками. Готовьте всё вместе ещё одну минуту, постоянно помешивая. Лук должен остаться чуть хрустящим, а миндаль прогреться.
6. Подача: Залейте готовую форель ароматным сливочно-миндальным соусом и сразу же подавайте на стол! Идеально сочетается с гарниром из лёгких овощей или риса.
Наслаждайтесь этим простым, но изысканным блюдом! Какие ещё необычные сочетания вкусов с рыбой вы любите?
Делитесь в комментариях и подписывайтесь на новые рецепты!
Следующая публикация
Нет комментариев