Видал я на своём веку всякое, но эта «Гостевая» паста — это как тот самый упрямый официант, который вечно путает заказы, но в итоге приносит что-то настолько гениальное, что ты его прощаешь. Это не просто рецепт, это, братцы, утилизация запасов на грани кулинарного искусства! Когда тебе надо срочно расчистить склад от всяких там сухофруктов и орехов, которые уже давно просятся на выход, вот тут-то и приходит на помощь наша паста. Питательная? Да она как тот самый суп, что бабушка готовила, когда ты с температурой валялся — сил прибавляет будь здоров!

Акт I: Подготовительный замес

Значит, берём мы эти ваши сухофрукты (у меня вот валялись груши, персики, мелкий урюк – всё примерно в равных долях, чтобы не было обидно никому). Что мы с ними делаем? Правильно, купаем в тёплой ванне! То бишь, размачиваем хорошенько. Потом, как будто мы в мишленовском ресторане, где каждый сантиметр пространства на счету, кидаем их в блендер. И, чтобы это всё не превратилось в сухую пыль, плеснем туда немного кипячёной воды. Не надо перебарщивать, а то получится не паста, а компот для недожаренных котлет. Должно быть однородно, как совесть повара перед налоговой.

Акт II: Финальный аккорд с блендером

Дальше идёт тяжёлая артиллерия — крошка фундука. Без неё эта паста была бы как борщ без сметаны – вроде и вкусно, но чего-то не хватает. И, конечно же, куда без оливкового масла! Оно тут как тот хитрый соус, что спасает любое блюдо, даже если ты пересолил его трижды. И снова врубаем блендер, чтобы всё это добро взбилось в единую, мягкую, податливую массу. Воды и масла, братцы, добавляем по наитию, чтобы паста была шелковистой, а не резиновой, как подошва старого сапога. Готовую смесь перекладываем в банку – можно даже в ту, что от солёных огурцов осталась, не суть важно – и отправляем её на «созревание и хранение» в холодильник. Пусть постоит, подумает о своём будущем, наберётся характера.

Акт III: Подача, или «Наконец-то жрать!»

А подавать это чудо можно по-разному, главное – с душой и без пафоса. Хочешь — на крекеры её мажь, хочешь — на тосты, будто это какой-то там заморский джем. Или, если уж совсем шикуешь, в тарталетки засунь. А можно и просто так, в розетках, как варенье. Никто ж не будет тебя судить, тут тебе не кулинарный конкурс «Адская кухня».

И вот тут начинается самое интересное: сверху можно присыпать орешками, хоть крошкой, хоть целыми, чтобы было побогаче, по-ресторанному. А если ты прямо хочешь «царское угощение» устроить, то на дно тарталеток плюхни немного сливочного творожного сыра (только не тот, что неделю в холодильнике лежит!), а сверху уже нашу пасту. И, конечно, орешки или ягодки для пущей красоты. Вот это уже не просто завтрак, это симфония вкуса, друзья мои. Приятного аппетита! И помните, что даже из самых незавидных остатков можно приготовить что-то, что заставит ваших гостей облизываться. Если, конечно, у вас руки растут из нужного места. А у меня, сами понимаете, за столько лет они уже прижились в районе венчика.