Если вы скучаете по вкусу беззаботного детства или просто хотите порадовать себя чем-то нежным и ароматным, то этот рецепт для вас! Сегодня мы приготовим запеченный рисовый пудинг — классику, которая согреет душу и наполнит дом невероятным ароматом. Это просто, как раз, два, три, а результат — на миллион!

Ингредиенты: Скромные Герои Нашего Пудинга

Для этого уютного десерта нам понадобится совсем немного простых продуктов:
• Рис белый: 1 стакан (200 граммов) сухого. Лучше всего подойдут круглозерные сорта, они дают больше "кремовости".
• Вода: 2 стакана (480 мл).
• Яйца: 3 штуки, слегка взбитые.
• Молоко: 2 стакана (480 мл). Можно взять пожирнее, будет ещё нежнее!
• Сахар белый: половина стакана (100 граммов). Регулируйте по своему вкусу!
• Ванильный экстракт: 1 чайная ложка.
• Соль: половина чайной ложки.
• Изюм: треть стакана (примерно 50 граммов). Если не любите, можно не добавлять или заменить на клюкву.
• Молотый мускатный орех: щепотка (для аромата и красоты!).

Приготовление: Шаг за Шагом к Сладкой Нирване

Шаг 1: Варим Рис — Основа Всего!
1. Высыпьте рис в небольшую кастрюлю (примерно на 3 литра) и залейте водой.
2. Доведите до кипения на сильном огне.
3. Уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и варите рис 25-30 минут, пока вся вода не впитается, и рис не станет мягким и рассыпчатым.

Шаг 2: Готовим Духовку и Смешиваем "Жидкие" Ингредиенты!
1. Разогрейте духовку до 165 градусов Цельсия.
2. В большой миске смешайте взбитые яйца, молоко, сахар, ванильный экстракт и соль. Хорошо перемешайте венчиком до однородности.

Шаг 3: Соединяем Все Вместе и Отправляем Запекаться!
1. К яично-молочной смеси добавьте сваренный рис и изюм. Аккуратно перемешайте, чтобы всё равномерно распределилось.
2. Перелейте полученную смесь в форму для запекания размером примерно 25x15x5 см.
3. Отправьте форму в разогретую духовку без крышки на 30 минут.
4. Через 30 минут достаньте пудинг из духовки, аккуратно перемешайте ложкой (чтобы изюм и рис не осели на дно) и посыпьте щепоткой мускатного ореха.
5. Верните пудинг в духовку и запекайте ещё около 30 минут, или пока нож, вставленный в центр, не выйдет чистым. Пудинг должен схватиться и стать плотным.

Достаньте готовый пудинг из духовки и дайте ему немного остыть. Он будет прекрасен как теплым, так и охлажденным. Подавайте его с шариком мороженого, свежими ягодами или просто так, наслаждаясь каждым нежным кусочком. Это идеальный десерт для уютного вечера в кругу семьи!
А какой ваш любимый "ностальгический" десерт? Делитесь в комментариях!
_______________________________________________________________
Кулинарная сплетня на десерт!
А вы знали, что рисовый пудинг, оказывается, имеет очень древнюю историю? Его корни уходят в Средневековье, где его готовили как сытное и питательное блюдо, часто с использованием шафрана и других дорогих специй. Тогда это был, по сути, "суперфуд" для богатых!