Привет, мои дорогие кулинары! Есть блюда, которые не просто насыщают, а ещё и греют душу, напоминают о домашнем уюте и маминой заботе. И сегодня у нас в меню именно такой шедевр — Легендарный Куриный Суп! Это не просто суп, это целая философия комфорта в одной тарелке, идеальный "антихандрин" и просто спасение, когда хочется чего-то по-настоящему вкусного и полезного. Приготовьтесь, будет очень аппетитно!

Что нам понадобится (на 8-12 щедрых порций — хватит на всех и даже останется!):

Основные ингредиенты (наши "строительные материалы"):
• 4 столовые ложки (60 мл) оливкового масла.
• 55 граммов сливочного масла, нарезанного кубиками. Это примерно 2,5 столовые ложки или небольшой кусочек от стандартной пачки.
• 1 репчатый лук, нарезанный кубиками 5-6 мм. примерно, как горошины.
• 4 зубчика чеснока, мелко нарубленных.
• 1 стебель лука-порея, нарезанный кольцами и хорошо промытый (поверьте, в нём часто прячется песок!).
• 2 морковки, нарезанные кубиками.
• ½ красного перца, нарезанного кубиками (или небольшая горсть, если он крупный).
• Щепотка хлопьев чили (или по вкусу, если любите поострее!).
• 4 веточки тимьяна (свежего, если есть, или ½ чайной ложки сухого).
• Соль и чёрный перец — по вкусу.
• 3 литра куриного бульона. Лучше всего домашний, но подойдёт и качественный из магазина.
• 1 лавровый лист.
• Нарезанная кубиками готовая запечённая курица (сколько есть, но чем больше, тем вкуснее! Отличный способ использовать остатки от вчерашнего ужина).

Как сотворить это кулинарное чудо (пошаговый "рецепт счастья"):

1. Нагреваем кастрюлю, как перед важным разговором! Поставьте большую кастрюлю для супа на умеренный огонь и дайте ей хорошо прогреться.
2. Масляный "тандем"! Вылейте оливковое масло и положите сливочное масло в разогретую кастрюлю. Дайте сливочному маслу растаять и начать слегка пениться.
3. Овощная "прелюдия"! Добавьте нарезанный лук и чеснок. Обжаривайте, помешивая, пока лук не станет прозрачным и ароматным (это займёт минут 5-7).
4. "Парад овощей"! Теперь отправляйте в кастрюлю остальные овощи: порей, морковь, красный перец. Туда же — хлопья чили, веточки тимьяна, соль и свежемолотый чёрный перец. Продолжайте обжаривать, пока овощи не станут мягкими и слегка золотистыми (ещё минут 7-10).
5. "Золотой бульон" в студию! Влейте горячий куриный бульон и добавьте лавровый лист.
6. "Симфония вкусов"! Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и дайте ему покипеть ещё 20 минут, чтобы все вкусы подружились и стали единым целым.
7. Куриная "вишенка" на супе! Добавьте нарезанную кубиками готовую курицу. Попробуйте суп и откорректируйте вкус — возможно, понадобится ещё немного соли или перца.
8. Подаём или припрятываем! Снимите суп с огня. Теперь вы можете подавать его сразу же, горячим и ароматным. Или же, если планируете съесть позже, полностью остудите и храните в холодильнике до того момента, как захотите насладиться этим чудом.

С чем подать?

Для идеального обеда подавайте этот суп с сытным сэндвичем с расплавленным сыром на гриле. Это классическое сочетание, которое сделает ваш обед по-настоящему незабываемым и уютным!
Этот Куриный Суп — это не просто еда, это целое событие, которое соберёт за столом всех ваших близких. Попробуйте приготовить его, и он обязательно станет одним из ваших любимых "секретных" рецептов!
А какой ваш любимый рецепт куриного супа? Делитесь в комментариях, ведь всегда интересно узнать что-то новое!
_______________________________________________________________
Сплетня на десерт
Говорят, знаменитый французский повар Карем, который служил у многих королей и императоров, однажды приготовил такой сложный и огромный торт, что для его транспортировки на банкет потребовалось целых шесть человек! И это ещё не всё: внутри торта были живые птицы, которые должны были вылететь, когда торт разрежут. Правда, по легенде, большинство птиц задохнулись ещё до того, как торт попал на стол. Вот такая вот "кулинарная" драма!