Нет ничего прекраснее утреннего бутерброда с качественным сливочным маслом. Но выбрать хорошее масло становится непростой задачей в современном магазине. Давайте разбираться вместе, какое масло полезно, какое опасно и как отличить подделку от настоящего продукта.

Забота о здоровье: выбираем правильное масло

Многие сейчас стараются избегать холестерина, исключая сливочное масло из рациона. А зря! Ведь натуральное масло — ценный источник витаминов A, D, E и натуральных жиров, необходимых для красоты кожи, крепости ногтей и хорошего самочувствия. Диетологи советуют ежедневно съедать 10–20 граммов качественного масла. Даже тем, кто соблюдает диету, не стоит отказываться от этого лакомства.

Главное условие — выбирать настоящее сливочное масло, изготовленное из цельного коровьего молока, а не заменитель — спред, состоящий из вредных растительных масел.

Осторожно: не перепутайте с подделкой!

Сейчас полки магазинов заполонили разнообразные упаковки, похожие на натуральные молочные продукты, но на самом деле содержащие вредные жиры. Спреды маскируются под сливочное масло, заворачиваясь в блестящую упаковку и имитируя привычный дизайн. Настоящее сливочное масло всегда обозначено словом «масло» на упаковке, а любые другие определения («сливочное») относятся скорее к спредам.

Советую внимательно читать состав и обращать внимание на ГОСТ, указанный производителем. Старый ГОСТ 1991 года отменён, и теперь действует новый документ, регулирующий качество масла и спредов. Классическое сливочное масло должно содержать минимум 80% жира, быть солёным или несолёным, а также обладать выраженным вкусом сливок.

Вологодское масло — миф или реальность?

Ранее существовал особый вид масла — вологодское, отличающееся ярким ароматом и вкусом, напоминающим орехи. Его делали только на трёх предприятиях Вологодской области. Сейчас производство сокращается, и встретить его в магазинах стало сложнее. Зато появилось новое название для тех, кто хочет подчеркнуть уникальность своего продукта — подсырное масло, производимое из молочной сыворотки. Правда, его трудно найти в продаже.

Но помните: если видите надпись «вологодское масло», значит, продукт сделан именно в Вологодской области и соответствует строгим стандартам качества.

Простые тесты для проверки качества масла

Хорошее масло твердеет при охлаждении и остаётся плотным при комнатной температуре. Проверьте, насколько крепко держится форма бруска, ощутите консистенцию пальцами. Настоящий продукт хорошо намазывается на хлеб, оставляя ровный слой.

Срок хранения натурального масла ограничен: упакованное хранится до нескольких месяцев, а на развес его держат максимум неделю-две. Если масло долго лежит на витрине, лучше воздержаться от покупки.

Какие бывают сорта масла?

Среди сортов выделяют классические виды: Вологодское, Крестьянское, Любительское и Солёное. Они отличаются уровнем содержания жира и способами производства. Выбор зависит от предпочтений и назначения: одни любят мягкие сырые бутерброды, другим важен яркий вкус и структура, способствующая равномерному нанесению на хлеб.

Хочешь проверить масло на подлинность?

Попробуйте следующий тест: согрейте масло руками и посмотрите, не начнёт ли оно выделять неприятную липкость. Настоящее масло останется гладким и приятным на ощупь. Ещё один способ — проверка консистенции: качественное масло сохраняет форму, тогда как спред деформируется и течёт.

История одной банки масла

Рассказывают анекдотичную историю о женщине, которая покупала банку масла, открыла её и обнаружила… комок льда! Продукт оказался замороженным, и продавец объяснил это попыткой продлить срок годности. Конечно, такая находка никого не радует, поэтому будьте внимательны при выборе товара.

Дорогие читатели, берегите своё здоровье и старайтесь покупать качественные продукты питания. Помните, что хороший завтрак с кусочком настоящего сливочного масла зарядит энергией и хорошим настроением на целый день. Берите на заметку рекомендации и делитесь своим опытом выбора правильного масла в комментариях ниже!