Завтрак — штука серьёзная, особенно если хочется удивить родных и близких простым, но эффектным блюдом. Как насчёт яйца в дырке? Нет, это не название нового фильма ужасов, а потрясающий способ подать обычное яйцо в необычной форме!
Представьте себе ломоть хлеба с аккуратной круглой дырочкой посередине, в которой уютно расположилось яичко, приправленное солью и перцем. Это настолько же круто выглядит, насколько просто готовится!

Ингредиенты (хватит на две порции):

• Ломтики чёрного или серого хлеба толщиной около сантиметра — два кусочка (лучше всего брать хлеб вчерашний, свежий плохо держит форму);
• Майонез домашний — столовая ложка (можно заменить сметаной или мягким сыром типа творожного);
• Мягкое сливочное масло — одна столовая ложка (разделённая пополам);
• Куриные яйца крупные — две штуки;
• Немного соли морской крупной и свежемолотого перца черного (чтобы было приятно просыпаться!).

Готовим завтрак мечты!

1. Нарезаем хлеб ровно, потом аккуратно вырезаем серединку кружочком диаметром примерно три-четыре см. Будете смеяться, но самая простая форма получится, если использовать обычную чашечку или рюмочку! Получившиеся кружочки тоже пригодятся позже — положите их рядом на тарелку.
2. Намазываем обе стороны хлеба тонким слоем майонеза (это секретный ингредиент, благодаря которому хлеб становится нежным и золотистым).
3. Ставим сковородку на средний огонь, кладём половину масла и даём ему хорошо прогреться. Кладём наши "обрубыши" хлеба и обжариваем их одну-две минуты до красивого румяного цвета снизу.
4. Осторожно переворачиваем хлебушек, разбиваем яйцо прямо внутрь отверстия и посыпаем сверху щепоткой соли и перца.
5. Накрываем крышкой и жарим ещё три-четыре минуты, пока белок не схватится, а желток останется красивым жидким.
6. Подавайте немедленно, украшая салатиком, помидорами черри или зеленью петрушки.

Хотите экспериментов?

— Попробуйте мексиканскую версию: разомните авокадо с чесноком, соком лайма и красным перцем чили, намазывая поверх яиц.
— Или итальянскую вариацию: обжарьте тонкие полоски прошутто (или ветчины) отдельно, полейте сверху готовым яйцом каплей домашнего песто и присыпьте прошутто сверху.

Главное правило: готовить такое блюдо надо с хорошим настроением и доброй душой. Поверьте, даже самый обычный завтрак превратится в маленький праздник! Ну что, попробуем? Расскажите в комментариях, какой вариант вам больше понравился!