Приветствую, дорогие друзья и любители оригинальных закусок! Сегодня расскажу вам о вкуснейшем блюде, которое завоевало сердца всех членов моей семьи. Это удивительно простая, но невероятно вкусная закуска, которая одинаково уместна и на праздничном столе, и на обычном ужине.
Главная особенность этой закуски — гармоничное сочетание цветов и вкусов. Мягкая цветная капуста, хрустящая брокколи, яркие кольца моркови и пикантные пластинки чеснока создают идеальное блюдо, которое исчезает с тарелки за секунды.

Что потребуется?

Кочан цветной капусты (средний размер).
Брокколи — 300 г (замороженная тоже подойдет).
Морковь крупная — 1 штука.
Чеснок — 6 зубчиков.
Растительное масло — 1 стакан.
Столовый уксус 9% — 1 стакан.
Вода чистая — 1,5 литра.
Сахар — 8 столовых ложек.
Соль — 4 столовые ложки.
Лавровый лист — 5–6 штук.
Черный перец горошком — 15 штук.

Как приготовить?

1. Цветную капусту и брокколи промыть, разделить на небольшие соцветия.
2. Морковь почистить и нарезать кружочками или полукружьями.
3. Чеснок очистить и нарезать тонкими пластинками.
4. Овощи перемешать и уложить в банки слоями.
5. Воду довести до кипения, добавить сахар, соль, растительное масло, уксус, лавровый лист и перец горошком. Кипятить ещё 5 минут.
6. Горячим маринадом залить овощи в банках, закрыть крышками и оставить остывать.
7. Банки поставить в холодильник и выдержать минимум сутки для созревания.

Полезные советы:

Если любите острее, добавьте больше чеснока или красного перца.
Если используете замороженные овощи, предварительно разморозьте их.
Количество ингредиентов можно увеличивать пропорционально количеству банок.

Возможные ошибки:

Маринад недостаточно солёный? Попробуйте добавить больше соли.
Овощи жесткие? Возможно, стоит продлить время маринования.

Такая закуска не только вкусна, но и полезна: овощи сохраняют витамины и минералы, а чеснок укрепляет иммунитет.Расскажите в комментариях, какие ваши любимые семейные закуски и как вы их готовите!