Здравствуйте, друзья-диабетики и сторонники правильного питания! Сегодня расскажу вам про сладкий рецепт, который одобрят даже строгие доктора. Этот десерт специально разработан для тех, кому приходится следить за уровнем сахара в крови, но отказаться от сладенького душа не позволяет.
Моя теща уже давно сидит на диете, и врачам пришлось разрешить ей маленькие радости — десерты на натуральных подсластителях. Решил порадовать её необычным лакомством, которое получилось и вкусным, и безопасным.

Составляющие успеха:

Яблоки — 2 кг (любых сортов, подойдут даже антоновка или симиренка);
Вода питьевая — 2 литра;
Агар-агар — 2 чайные ложки (растительный загуститель, продается в аптеках и магазинах здорового питания);
Корица молотая — 1 чайная ложка (дает приятный аромат и полезные свойства);
Сорбит или ксилит (сахарозаменители) — 200 г (если берёте эритритол, уменьшите до 150 г).

Процесс приготовления:

Шаг №1: извлекаем сок
Яблоки моем, пропускаем через соковыжималку. Собираем полученный сок — примерно полстакана, остальное можно пить или закрыть на зиму.

Шаг №2: завариваем агару
Заливаем полстакана яблочного сока половиной чайной ложки агар-агара, размешиваем и оставляем набухать на 20 минут.

Шаг №3: варим пюре
Оставшиеся яблочные очистки заливаем водой и кипятим 40 минут на слабом огне. Процеживаем через сито, получаем натуральное пюре.

Шаг №4: соединяем компоненты
В горячее пюре добавляем корицу, сахарозаменитель и набухший агар-агар. Провариваем 10 минут, постоянно помешивая, чтобы растворились кристаллики.

Шаг №5: закатываем и храним
Горячую массу расфасовываем по стерилизованным баночкам, закрываем крышками и даем остыть. Хранить лучше в холодильнике или погребе.

Почему это полезно?

Агар-агар — природный заменитель желатина, богат витаминами и минералами. Он выводит токсины, улучшает пищеварение и поддерживает нормальный обмен веществ. Яблочная клетчатка положительно влияет на микрофлору кишечника, дарит чувство сытости и бодрость духа.

Несколько советов для успешного повидла:

Покупайте качественные натуральные сахарозаменители — дешевый суррогат испортит вкус и нанесет вред здоровью.
Используйте только стеклянные банки и крышки — металл окисляется и ухудшает качество продукта.
Вместо свежих яблок можно использовать яблочную пастилу или готовый джем без сахара.

Теперь у вас есть рецепт безопасного и вкусного угощения! Наслаждайтесь каждым кусочком и радуйтесь жизни, несмотря на ограничения.