Помните знаменитые бургеры McGriddles с пышными блинами и яйцом, которыми восхищались герои фильмов и сериалов? Теперь вы сможете повторить этот американский хит у себя на кухне. Поехали разбираться, как сотворить кулинарный шедевр собственного производства!

Что понадобится:

Панировочные смеси для блинов — 400 граммов (стандартная упаковка большинства производителей).
Экстракт кленового сиропа — 2 мл (продаётся в отделах с экзотическими товарами, можно заменить небольшим количеством качественного сиропа).
Коричневый сахар — 50 граммов (примерно треть гранёного стакана).
Настоящий кленовый сироп — 30 мл
Кукурузное или подсолнечное масло для смазки формы.
Солёное сливочное масло — около 30 граммов (хороший кусок масла, примерно 2 чайные ложки с горкой).
Яйца крупные — 4 штуки.
Цельное молоко — 30 мл (примерно две столовые ложки).
Крупная морская соль — пара щепоток.
Классическая американская сырокопчёная свинина («бекон») — 120 граммов (4 полоски стандартного американского бекона, можно заменить отечественным продуктом аналогичного качества).
Американский плавленый сыр — 120 граммов (замена: любой российский плавленый сыр в форме квадратов или прямоугольников).

Технология приготовления пошагово:

1. Создаем основу. Заранее разогрейте духовку до 180°C. В большой миске смешайте панировочную смесь с водой согласно инструкции производителя. Отдельно соедините коричневый сахар и кленовый сироп.
2. Выпекаем блины. Подготовьте специальную круглую формочку диаметром около 10 см. Смажьте её маслом и нагрейте на умеренном огне. В центр выложите ложку готовой блинной смеси, поверх неё капните несколько точек сахарного сиропа, а сверху покройте следующим слоем блинной массы. Жарьте до золотистой корочки с каждой стороны (примерно по 4–5 минут).
3. Подготавливаем яйца. Взбейте яйца с молоком и солью. Выпекайте омлет в глубокой широкой форме (размер примерно 20×30 см), предварительно застелив дно бумаги для выпечки и обработав её маслом. Выпекайте омлет около 6–8 минут, пока масса не схватится.
4. Формирование конструкции. Нарежьте полученный омлет длинными полосами шириной примерно 5 сантиметров и уложите в виде квадратных пакетов. Подождите, пока охладится, чтобы было удобнее собирать бутерброды.
5. Завершение сборки. Отрежьте нужное количество сыра и бекона. На нижнюю половинку готового блина выложите пластину сыра, поверх нее поместите квадратный конверт из яиц и бекона. Завершите конструкцию верхней половинкой блина.

Ключевые рекомендации:

Следите за температурой плиты и духовки, иначе булочки получатся сырыми внутри или пригоревшими снаружи.
Если не нашли кленовый экстракт, используйте качественные российские аналоги или добавьте в рецепт больше обычного меда.
Печеные изделия получаются особенно вкусными, если подавать их немедленно после приготовления.

Вопросы и пожелания:

Удивлены результатом? Будете повторять дома? Мне интересно услышать отзывы и советы по усовершенствованию процесса. Поделитесь фотографией своего творения в комментариях — буду рад увидеть плоды ваших трудов!

Маленькая забавная история: Когда впервые приготовил McGriddles, жена сказала: «Наконец-то поняла, зачем американцы едят столько кетчупа — чтобы скрыть отсутствие вкуса!» После повторного опыта она призналась, что ошибалась, и предложила купить мне билет в Америку для обмена опытом. Значит, всё сделано верно!