Хочется порадовать близких домашними десертами, но классические торты кажутся сложными и долгими? Предлагаю быстрое и простое решение — «Наполеон» из лаваша! Всего полчаса активной готовки — и готово потрясающее угощение. По вкусу почти идентично традиционному варианту, но усилий куда меньше.
Готовьтесь удивляться и радовать гостей! Давайте приступим.

Ингредиенты:

2 тонких листика лаваша (тот самый армянский, тонкий-тонкий);
Молоко — обычный пакет пол-литра;
Одно куриное яйцо (для крема);
Сахар — две столовые ложки (это примерно треть стакана);
Мука пшеничная — столовая ложка (без горки);
Крахмал картофельный — половина столовой ложки (его можно заменить кукурузным крахмалом, разницы особой нет);
Сливочное масло — 40 граммов.

Приготовление:

Шаг первый: завариваем вкусный крем
Взбалтываем яйцо с сахаром до однородности, высыпаем туда муку и крахмал, перемешиваем. Постепенно вливаем молоко тонкой струёй, постоянно мешая. Ставим на слабый огонь и доводим до кипения, непрерывно помешивая деревянной лопаткой. Варим буквально 5 минут, пока масса не начнет густеть. Когда крем схватится, снимаем с огня, кладём сливочное масло и тщательно взбиваем венчиком до гладкости.

Шаг второй: формируем торт
Разогреваем сковороду, выкладываем листы лаваша друг на друга и аккуратно разрезаем по кругу. Диаметр круга выбирайте сами — зависит от вашего желания и размеров посуды. Каждый кружочек обжариваем с обеих сторон до легкого золотистого цвета. Главное — не пережаривайте, иначе получится жестковато.

Выкладываем слоями на блюдо, промазывая каждый слой готовым кремом. Последний верхний слой оставляем сухим. Накрываем пищевой пленкой и отправляем отдыхать в холодильник часов на шесть-восемь, желательно на ночь. За это время слои напитаются кремом и превратятся в настоящий шедевр!

Ошибки новичков и хитрости мастера

1. Крем получился жидким? Продолжайте варить, постоянно помешивая, пока не загустеет. Главное — не перегрейте, иначе свернется.
2. Лаваш подгорает? Перед жаркой слегка сбрызните каждую сторону водой — это замедлит процесс поджаривания.
3. Торчит лишний лаваш? Аккуратно обрезайте лишнее острым ножом, предварительно приложив сверху шаблон нужного диаметра.

Полезные советы

Крем удобно хранить отдельно, а печь лаваши непосредственно перед сборкой десерта. Это сэкономит ваше время и позволит дольше сохранить свежесть продукта.
Маленький секрет для любителей сладостей: добавьте щепотку ванильного сахара в крем, и вкус станет богаче и насыщенней.

Что получаем в итоге?

Через несколько часов ожидания вы получите легкий, воздушный, ароматный тортик, похожий на традиционный «Наполеон». Отличный повод пригласить друзей на чаепитие и показать, что умеете импровизировать на кухне!

Пробовали этот рецепт? Расскажите, как получилось! Поделитесь фото своего шедевра в комментариях и вдохновите других кулинаров.

Забавная сплетня: Однажды коллега принесла на работу такой торт, и начальница спросила: «Это лаваш?» Коллега ответила: «Нет, это королевская версия!» Начальница была впечатлена и попросила рецепт. А вы смогли бы провести такой эксперимент?