Задумывались ли вы, что существует рецепт, который побеждает любую лень и позволяет насытиться полезными углеводами и кальцием одновременно? Да-да, это они — знаменитые ленивые вареники из творога!
Многие привыкли думать, что вареники — это долгий и утомительный процесс с замесом теста, формованием изделий и прочими сложностями. Но наши герои доказывают обратное: никакого замеса теста, никаких мучительных манипуляций с клецками и штруделями. Всего пять минут — и готово отличное сытное блюдо!
Зачем тратить деньги на полуфабрикаты, когда можно сделать самим?

Вот список необходимых продуктов:

Жирный творог (300 грамм)
Яйцо (одно, обычное)
Щепотка соли (для баланса вкуса)
Сахар (по желанию, если хотите подсластить)
Крахмал или картофельная мука (1 ст.л.)
Мука пшеничная (около половины стакана)
Видите, какие доступные ингредиенты? Никаких заморских орехов макадамии или фиников из тропического леса. Обычные вещи, которые найдутся в любом холодильнике нормального русского гражданина.

Пошаговый рецепт:

Шаг 1. Смешиваем творог с яйцом и солью/сахаром. Разминаем тщательно руками, чтобы масса стала однородной и гладкой. Можно дополнительно пропустить творог через мясорубку — так вы избежите неприятных крупных зернышек.
Шаг 2. Посыпаем рабочую поверхность мукой, выкладываем нашу творожно-яичную массу и сверху посыпаем картофельной мукой и остальной пшеничной. Начинаем замешивать, формируя мягкий шарик.
Шаг 3. Получившийся шар делим на две равные части. Каждую половину скатываем в длинную колбаску-рулет, толщиной около сантиметра-полтора. Режем рулет на небольшие кусочки шириной около 2 сантиметров.
Шаг 4. Ставим кастрюлю воды на плиту, доводим до кипения, солим. Опускаем вареники и ждём, пока они всплывут на поверхность. После всплытия варим ещё минуты три-четыре.
Шаг 5. Достаем готовые вареники шумовкой и сервируем горячим маслицем, сметанкой или мёдом. Быстро, вкусно и бюджетно!

Ошибки новичков и способы их избежать

Может случиться, что первые попытки окажутся неудачными. Обычно проблемы возникают в трёх случаях:
Недостаточное количество муки → вареники разваливаются.
Недостаточно хорошо размяли творог → остаются неприятные зерна.
Переизбыток крахмала → изделие становится резиновым.
Поэтому важно следовать рекомендациям и проверять состояние смеси визуально и тактильно.

Польза и удовольствие

Помимо очевидного удобства и скорости приготовления, ленивые вареники приносят огромную пользу организму:
Высокое содержание кальция и фосфора укрепляет кости и зубы.
Легко усваиваемые углеводы придают энергию и поддерживают работоспособность мозга.
Отсутствие термической обработки творога сохраняет максимальное количество полезных веществ.
Кроме того, их можно заморозить и достать из морозилки в экстренных ситуациях, когда внезапно нагрянут гости или наступит внезапный приступ голода.

Последний штрих

Знаете, что интересно? Существует версия ленивых вареников с клубничным джемом или шоколадом внутри. Просто фантастика! Почему бы не попробовать и не рассказать о результатах в комментариях?
Ну а пока — приятного аппетита и желаю побольше вкусных блюд на вашей кухне!