Решили удивить друзей необычным салатом, который выглядит эффектно и поражает оригинальным вкусом? Предлагаю воплотить идею блюда, которое сочетает в себе изумительный вкус свеклы, пикантность козьего сыра и сладкий аромат орехов. Готовьте блокнот и записывайте шаги!

Что понадобится:

Козий сыр (150 граммов) — формируем шарики размером с чайную ложку;
Мука (50 граммов) — для покрытия сыра;
Яйцо (одно, взбитое) — промежуточный слой панировки;
Японские панировочные сухари (50 граммов) — именно они обеспечивают отличную хрустящую корочку;
Пекан (100 граммов) — добавляется в запечённом виде;
Сироп кленовый (2 столовые ложки) — придаёт орехам приятный карамельный вкус;
Варёная свёкла (4 штуки) — крупная свёкла, порезанная четвертинками;
Оливковое масло (1 столовая ложка) — добавим немного масла для вкуса;
Бальзамический уксус (1 столовая ложка) — классическая заправка для салата;
Морская соль и свежемолотый перец — естественно, не обойдём вниманием традиционные специи;
Дополнительные овощи и зелень (листья салата, молодые огурчики) — украшают блюдо и делают его нарядным.

Пошаговая инструкция:

1. Формируем шарики из козьего сыра: Надеваем одноразовые перчатки и скатываем сыр в аккуратные шарики.
2. Заготовка панировки: Берём три разные посудины: в одну насыпаем муку, во вторую — взбитое яйцо, в третью — панировочные сухари. Катаем шарики последовательно через каждый слой.
3. Замораживаем сыр: Перекладываем панированные шарики на тарелку и отправляем в морозильную камеру на 20 минут. Иначе сыр начнёт расползаться при жарке.
4. Готовим орехи: Пекан раскладываем на противне и запекаем в духовке при температуре 180°С около пяти минут. Важно не пересушить орехи, следите за ними внимательно. Готовые орехи заливаем тёплым кленовым сиропом и перемешиваем.
5. Свёклу на старте: Четвертинки свёклы раскладываем на противне, добавляем немного масла и бальзамического уксуса, солим и перчим. Запекаем около 10–15 минут, пока она не станет мягкой.
6. Жарим сыр: Разогреваем масло до 190°С и аккуратно опускаем несколько шариков сыра. Ждём около двух минут, поворачиваем и доводим до золотистой корочки.
7. Сборка блюда: Листья салата складываем на тарелку, сверху выкладываем запечённую свёклу, ломтики огурчиков, кусочки козьего сыра и посыпаем орехами. Поливаем небольшим количеством масла и бальзамика.

Советы для идеального результата:

Работайте с козьим сыром аккуратно, чтобы не повредить шарики;
Не торопитесь при формировании шариков, пусть они получаются аккуратными;
Контролируйте температуру масла, чтобы сыр не успел растечься.

Итог:

Этот салат произведёт фурор на вашем столе. В сочетании хрустящих панировок, сладких орехов и нежного козьего сыра блюдо получается настоящим праздником вкуса. Гарантируем, что гости захотят добавки!
Рассказывайте в комментариях, понравилось ли вам наше предложение и собираетесь ли вы повторить этот шикарный рецепт.

А напоследок весёлая история: однажды я решил удивить жену, приготовив этот салат. Недостаточно подержал сыр в морозилке, и шарики начали расползаться прямо в масле. Пришлось придумывать экстренный сценарий спасения — получилось вкусно, но выглядело не так эффектно!