Эй, друг, хочешь научиться готовить простой, но удивительно вкусный салат, который освежит летние дни и зарядит энергией? Тогда встречай фирменный салат с огурцами, скумбрией и японской приправой гома-сио. Блюдо настолько легкое и освежающее, что сможет порадовать даже самого взыскательного гурмана!

Особенности блюда:

Огурцы — неотъемлемая составляющая летних салатов. Они несут легкую свежесть и прекрасно сочетаются с рыбкой и ароматными травами. Добавление японского деликатеса — гома-сио (приправа из обжаренных семян кунжута и соли) — делает салат особенным и притягательным.

Что понадобится (на 4 порции):

Хлеб (закваска) — 150 граммов (порвать на кусочки)
Оливковое масло — 3 столовые ложки
Яйца — 4 штуки
Греческий йогурт — 75 граммов
Лимон — 1 штука (цедра и сок)
Семена кунжута — 2 столовые ложки (гомасио или обычные)
Укроп — 10 граммов (часть мелко нарезать, часть оставить целыми веточками)
Чеснок — 10 граммов (нарезать мелко)
Огурцы — 2 штуки (нарезать кружочками)
Копченая скумбрия — 160 граммов (слегка разобрать на кусочки)

Как приготовить:

1. Готовим гренки: Разогрейте духовку до 190°C. Нарвите хлеб на кусочки, сбрызните 2 столовыми ложками оливкового масла, посолите и поперчите. Выложите на противень и запекайте 12–15 минут до золотисто-хрустящих гренок.
2. Готовим яйца: Отварите яйца вкрутую в подсоленной воде в течение 7 минут, затем опустите в ледяную воду, чтобы остановить процесс варки.
3. Готовим заправку: В большой миске смешайте греческий йогурт, цедру и сок лимона, 1 столовую ложку оливкового масла, укроп, чеснок и гома-сио. Тщательно перемешайте и при необходимости подсалите.
4. Собираем салат: В миску с заправкой добавьте нарезанные огурцы, большую часть гренок и половину трески. Аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты покрылись соусом.
5. Подача: Переложите салат на большое блюдо, поверх разложите оставшуюся форель, целые гренки и разрезанные пополам яйца. Посыпьте свежемолотым перцем и украсьте веточками укропа.

Почему стоит попробовать:

Огурцы освежают и увлажняют организм летом.
Скумбрия содержит полезные омега-3 жирные кислоты.
Гома-сио придает необычный аромат и приятную текстуру.

Полезные советы:

Вместо копчёной скумбрии можно использовать любую другую рыбу, например, семгу или лосося.
Гренки можно приготовить заранее и хранить в сухом месте.
Если нет гома-сио, используйте обычное кунжутное семя и щепотку соли.

Порадуйте себя и близких красивым и полезным блюдом! Поделитесь своими впечатлениями в комментариях и расскажите, понравился ли вам этот салат.
А напоследок анекдот: Японские диетологи посоветовали россиянам начать кушать огурцы в шапочках! Мол, русские огурцы отличаются отменным вкусом и крепостью характера