Эй, дружище, вот у кого настоящий праздник живота! Лето — это время отдыха, барбекю и ярких вкусов. И если у тебя есть хороший рецепт летних крыльев с салатом, считай, ты король вечеринки. Сегодня мы покажем тебе, как приготовить фантастически вкусные крылья с уникальным маринадом и сочным салатом из свежих томатов. Готовься удивлять гостей и получать комплименты!

Ингредиенты (для 4–6 человек):

Крылышки:
Майонез — 350 мл (разделите на две части)
Копченая паприка — 1 столовая ложка плюс 1 чайная ложка
Острый соус — 1 столовая ложка
Черный молотый перец — 14 граммов (разделите на две части)
Соль — 12 граммов (разделите на две части)
Гранулированный чеснок — 7 граммов (разделите на две части)
Куриные крылышки — 2,5 килограмма
Яблочный уксус — 2 столовые ложки
Тертая хреновуха (готовый хрен) — 1 столовая ложка
Вустерский соус — 1 столовая ложка
Сухая горчица — 1/2 чайной ложки
Сахар — 1/2 чайной ложки
Салат:
Томаты разноцветные (ассорти) — около 1 килограмма (нарезанные дольками)
Белый лук — 1 небольшая головка (рубленый)
Свежий базилик — 2 столовые ложки
Бальзамико белый — 2 столовые ложки
Оливковое масло экстра-вирджин — 2 столовые ложки
Соль — 1/2 чайной ложки
Черный молотый перец — 1/4 чайной ложки
Свежая петрушка для украшения

Готовим крылья:

1. Сперва делаем маринад. Соедините в миске майонез (1 стакан = 250 мл), 1 столовую ложку паприки, острый соус, 2 чайные ложки черного перца, 2 чайные ложки соли и 1 чайную ложку гранулированного чеснока. Перемешайте хорошо и залейте этим крыльями. Накройте пленкой и оставьте мариноваться минимум на 4 часа, а лучше на ночь.
2. Затем разогрейте большую чугунную сковороду-гриль на умеренном огне. Обжаривайте крылья партиями, чтобы они были в один слой. Важно не перегружать сковороду, иначе они будут вариться, а не жариться. Жарим до золотистой корочки, переворачивая время от времени, пока внутренняя температура не достигнет 75°С (примерно 18–20 минут).
3. Параллельно сделайте вторую часть соуса. В маленькой мисочке взбейте оставшиеся компоненты: сидр, тертый хрен, вустерский соус, сухую горчицу, сахар, оставшийся майонез, черный перец, паприку, чеснок и соль. Отправьте в холодильник до подачи.

Готовим летний салат:

1. Соберите все виды томатов (поместите в большую миску), добавьте рубленый лук, базилик, бальзамико, оливковое масло, соль и перец. Осторожно перемешайте, чтобы не повредить помидоры.
2. Гарнир украсьте свежей петрушкой и базиликом.
Подаем:
Накройте крылья готовым соусом и подавайте вместе с летним салатом из томатов. Ваши гости точно оценят креативность и сочность этого блюда!

Советы от шефа:

Купите свежайшие томаты, только они смогут передать истинный вкус лета.
Не жалейте майонеза в маринаде — он создает шикарную корочку.
Периодически смазывайте крылья кисточкой во время жарки, чтобы достичь идеального цвета.
Получилось безумно вкусно? Расскажите друзьям и знакомым, а заодно оставьте комментарий ниже — обсудим лучшие рецепты крыльев и салатов!

P.S.: Сегодня утром узнал сенсационную новость: австралийские учёные придумали рецепт мороженого, которое не тает на солнце! Возможно, лето наконец перестанет таять в руках