Надоели калорийные хот-доги и жирные бургеры из ближайшего кафе? Есть выход! Представляем вашему вниманию уникальный гибрид домашней выпечки и уличного перекуса — кексы-бургеры. Эти красавчики подойдут тем, кто хочет насладиться любимым вкусом, но при этом не гробить свое здоровье химикатами и пустыми калориями.

Итак, давайте готовить:

Необходимые ингредиенты:
Для теста:
Мука пшеничная — 350 грамм
Вода теплая — 250 миллилитров
Сухие дрожжи — 7 грамм
Соль — половина чайной ложки
Масло подсолнечное — две столовые ложки
Для начинки:
Фарш мясной (любимый вами сорт) — 300 грамм
Кетчуп домашний (или магазинный качественный) — 1 столовая ложка
Натертый твёрдый сыр — 50 грамм
Немного соли и любимых пряностей
Огурчик маринованный — один штука
Пластинка плавленного сыра (из палочек)

Готовим тесто:

1. Просейте муку в удобную миску, добавьте сухие дрожжи и соль. Перемешайте всё руками, создавая пышную и воздушную смесь.
2. Медленно введите тёплую водичку и масло, продолжая замешивать эластичное тесто. Оно должно получиться приятным на ощупь, мягким и послушным.
3. Накрываем миску чистым полотенцем и ставим в теплое местечко отдыхать примерно на часик-полтора. За это время тесто подрастет и оживится.

Готовим начинку:

1. Пока тесто отдыхает, займёмся самой приятной частью — созданием начинки. Берём наш любимый фарш, обжариваем его на небольшом количестве масла, присаливаем и сдабриваем любимой смесью специй.
2. Когда фарш прожарится, добавляем немного кетчупа и тертый твёрдый сыр. Хорошенько перемешиваем и отставляем остывать.

Формируем и запекаем:

1. Возвращаемся к тесту. Аккуратно обминаем его и делим на аккуратные шарики (примерно 8–10 штучек).
2. Каждую заготовку раскатываем руками в лепешечку и выкладываем в формочки для маффинов или небольших кексов.
3. Делаем пальцем маленькое углубление в середине каждого кекса и наполняем их подготовленной начинкой (примерно по одной столовой ложечке).
4. Отправляем в разогретую духовку при температуре 200 градусов на 30 минут.

Украшаем шедевры:

1. Достаем готовые горяченькие кексы-бургеры и украшаем верхушку двумя кружочками любимого маринованного огурчика.
2. Поверх огурчиков кладём небольшую пластину плавленного сыра и капаем капельку кетчупа.

Готово! Наслаждайтесь домашними бургерами, свободными от консервантов и химии. Ах, да, бонус: хотите больше оригинальности? Экспериментируйте с начинками: грибы, зелень, картофельное пюре — любые фантазии возможны!

Возможные ошибки и как их избежать:

Не переборщите с количеством начинки — иначе тесто не сможет удержать форму.
Проверяйте готовность кексов деревянной палочкой — серединка должна оставаться сухой.
Равномерно распределяйте начинку по всей партии изделий, чтобы каждый получил одинаковое удовольствие.

Сделай сам:

Приятного аппетита и кулинарных успехов! Обязательно напишите в комментарии, понравился ли вам рецепт, и расскажите, какие эксперименты с начинками у вас удались.

Кстати, недавно прочитал, что исследователи предлагают вводить уроки готовки хлеба в школьную программу, потому что дети считают буханку магическим продуктом, появляющимся непонятно откуда. Видимо, скоро увидим новых звезд кулинарии среди школьников!