Если вы ищете новое блюдо, которое понравится всей семье, то обязательно обратите внимание на рисовые биточки! Эти нежные шарики из риса завоевали мое сердце с первого взгляда и теперь занимают почетное место в списке моих любимых угощений. Пусть вас не смущает название — эти биточки совсем не похожи на скучные котлетки из столовой. Наоборот, они получаются мягкие, воздушные и тают во рту!

Ингредиенты для рисовых биточков:

1 стакан риса (круглого — он лучше разваривается и идеально подходит для биточков)
1 стакан воды
2 стакана молока
2–3 столовые ложки сахара
1 куриное яйцо
5–6 столовых ложек кукурузного крахмала
Полстакана панировочных сухарей
Щепотка соли
Немного растительного масла для жарки
Ванилин или корица по желанию (для аромата)

Как приготовить рисовые биточки?

Шаг 1: Готовим основу — рисовую кашу
Сначала займемся основой наших будущих биточков — рисовой кашей. Вскипятим воду с молоком, добавим сахар и щепотку соли. Затем высыпаем промытый рис и варим на маленьком огне около 12–15 минут. Не волнуйтесь, если каша покажется жидковатой — это нормально. Позже она загустеет и станет плотной.
После того как каша остыла до комнатной температуры, наступает ответственный момент. Добавляем в нее куриное яйцо и постепенно вмешиваем крахмал, формируя густое «тесто». Оно должно быть похоже на плотное картофельное пюре.

Шаг 2: Формируем биточки
Самое приятное занятие — формирование самих биточков. Советую предварительно увлажнить руки, чтобы рис не приставал. Формируем небольшие круглые лепешки, диаметром примерно 5 сантиметров. Толщина тоже важна — старайтесь держать ее примерно в пределах 1–1,5 см.
Далее обваливаем наши биточки в панировке. Панировочные сухари помогут им приобрести красивую золотистую корочку и хрустящую текстуру.

Шаг 3: Обжариваем до золотистой корочки
Ставим сковороду на огонь и наливаем растительное масло. Нагреваем его хорошенько, чтобы биточки не пригорали и равномерно обжаривались. Каждую сторону обжариваем примерно по 1–2 минуты, пока не появится аппетитная золотистая корочка.
Обратите внимание: если вы хотите сделать биточки более сочными, положите внутрь каждого маленького кусочка сливочного масла.

Шаг 4: Украшаем и подаем к столу
Подавать рисовые биточки можно с различными соусами и топпингами. Самый простой вариант — сметана или варенье. Можно сочетать их с ягодами, сиропом или медом.
А еще здорово будет сделать контраст вкусов: слегка сладковатые биточки прекрасно сочетаются с солеными или кислыми соусами.

Советы от профи:

𖦹Круглый рис — идеальный выбор для биточков. Он хорошо разваривается и формирует нужную консистенцию.
𖦹Если хотите ароматизировать блюдо, добавьте немного ванилина или корицы.
𖦹Для большей плотности «теста» увеличьте количество крахмала.
𖦹Проверяйте готовность рисовой каши: она должна быть гладкой и тягучей.

Лёгкий рецепт для всей семьи!

Рисовые биточки — это отличная идея для завтрака, обеда или ужина. Они просты в приготовлении, дешевы и очень вкусны. Дети обожают их за воздушность и мягкость, взрослые — за необычный вкус и привлекательный внешний вид.
Теперь, когда вы узнали, как приготовить рисовые биточки, советую не откладывать в долгий ящик и сразу приступить к готовке. Ваши домашние будут в восторге!
Поделитесь рецептом с друзьями и родными, пусть и они порадуют своих близких новым интересным блюдом!