Тонкое тесто — настоящее испытание для кулинаров. Оно капризное, нежное и так и норовит порваться в самый неподходящий момент. Но есть способы справиться с этой проблемой легко и без нервов.

Секреты идеального переноса

1. Метод скалки
Аккуратно посыпьте раскатанное тесто мукой.
Накрутите его на скалку, как рулон обоев.
Перенесите на противень и так же плавно разверните.

2. Хитрость с полотенцем
Расстелите на столе пищевую плёнку.
Сверху положите чистое вафельное полотенце.
Раскатайте тесто прямо на полотенце, затем поднимите его вместе с основой.

3. Дополнительные советы
Перед работой охладите тесто — оно станет более послушным.
Если тесто всё же порвалось, аккуратно слепите края влажными пальцами.

Почему это работает?

Мука уменьшает липкость, а скалка распределяет вес равномерно.
Полотенце поддерживает тесто, не давая ему провисать.
________________________________________
P.S. С этими приёмами даже самый тонкий штрудель останется целым и красивым.

А какие хитрости используете вы? Делитесь в комментариях — возможно, ваш способ станет для кого-то спасением!