Друзья, а вы когда-нибудь задумывались, почему мороженое в детстве казалось таким вкусным? Может быть, потому что оно было действительно сделано из молока, а не из пальмового масла? Или потому, что наши зубы еще не знали, что такое карамель на зубной эмали? Сегодня разберемся, как выбрать правильное мороженое, чтобы и душа радовалась, и организм не страдал.
________________________________________

Кто придумал мороженое?

Спасибо Китаю за идею замораживать сладкие напитки! А потом американцы добавили свою изобретательность – создали вафельные рожки и эскимо (кстати, раньше его называли "пирожок эскимоса"). В 1936 году Микоян привез эту идею в СССР, и с тех пор мороженое стало любимым десертом миллионов. Только вот сейчас выбор стал гораздо шире – и не всегда лучше.
________________________________________

Молоко или пальма?

Первый вопрос, который нужно задать себе перед покупкой мороженого: "Что там внутри?"
Если на упаковке есть знак ГОСТ – это значит, что перед вами натуральное молочное мороженое. Оно содержит белок, кальций и другие полезные вещества. Но если вы видите ТУ (технические условия), скорее всего, основой служит растительное масло – чаще всего дешевое пальмовое. Да, оно дешевле и иногда даже меньше калорий (около 200 ккал против 133 ккал у обезжиренного натурального), но пользы от него ноль. Зато химии – сколько угодно!
________________________________________

Добавки: где добро, где зло?

Любите мороженое с начинками? Отлично! Но будьте внимательны:
Орешки, мармелад, изюм, курага – это ваши друзья. Они добавляют не только вкус, но и пользу.
Карамель и нуга – это враги. Они высококалорийны, не содержат ничего полезного и могут стать причиной кариеса.
Глазурь – тоже не сахар. Обычно она делается с добавлением растительных масел, чтобы быть более эластичной. Если производитель скупился на какао-масло, глазурь будет похожа на пластиковую плитку.
________________________________________

Пломбир – король мороженого

Если вы выбираете натуральное молочное мороженое, то первым делом обратите внимание на процент жирности:
Молочное : от 1 до 6% жира. Чем ниже процент, тем меньше калорий (примерно 133 ккал на 100 грамм).
Сливочное : от 8 до 10%. Здесь уже около 185-200 ккал.
Пломбир : от 12 до 20%. Это самый питательный (читай – калорийный) вариант. Если добавить шоколадную глазурь и орехи, одна порция может достичь 400 ккал – целый обед!
Но знаете что? Пломбир остается самым популярным видом мороженого в России уже много лет. Почему бы и нет, если употреблять его в меру?
________________________________________

Фруктовые заменители: обман или спасение?

Многие считают, что фруктовые щербеты и замороженные ледяные десерты healthier, чем классическое мороженое. Но правда такова: большинство наших производителей просто замораживают подкрашенную воду с искусственными ароматизаторами. Настоящий фруктовый сок замораживают за границей, но он слишком дорог для массового производства в России. Поэтому читайте состав:
Если написано «нектар», «пюре» или «концентрат натуральных фруктов» – это хороший знак.
Если цена слишком низкая (например, 5-10 рублей за порцию), знайте – это просто окрашенная вода.
________________________________________

Как выбрать правильное мороженое?

Ищите ГОСТ на упаковке.
Избегайте ярко-красных, зеленых или оранжевых цветов – это красители.
Выбирайте местные фрукты (клубника, смородина, черника) вместо экзотики (киви, манго). Если в России делают мороженое со вкусом колы – это явно не без ароматизаторов.
Доверяйте своим инстинктам. Если состав кажется подозрительно длинным, лучше отказаться.
________________________________________

А теперь ваша очередь!

Расскажите в комментариях, какие виды мороженого вы любите больше всего? Какие секреты выбора знаете? Поделитесь этой статьей с друзьями – пусть они тоже научатся отличать настоящий десерт от "химической ледышки". И помните: всё хорошо в меру, даже самое вкусное мороженое!