Привет, кулинарные искатели приключений! Сегодня я расскажу вам о том, как приготовить кулич без дрожжей. Да-да, вы не ослышались! Это тот самый кулич, который не требует от вас долгих часов ожидания, пока дрожжи решат, что им пора работать. Вместо этого мы просто воспользуемся магией творога и немного разрыхлителя.
Представьте, что вы находитесь на кухне, а в воздухе витает аромат свежей выпечки. Но вместо того, чтобы мучиться с дрожжами, вы просто взбиваете масло и сахар, и через час у вас уже на столе стоит великолепный кулич, который можно смело подавать даже самым взыскательным родственникам (да, тетя Таня, я говорю о тебе!).

Ингредиенты:

• 4 яйца (в идеале, от курицы, а не от динозавра)
• 180 г сливочного масла (82% — не экономьте на удовольствии!)
• 180 г сахара (да, да, это не диета, а праздник!)
• 260 г муки (выбирайте самую белую, как ваши намерения)
• 1 ч.л. разрыхлителя (он, как ваш лучший друг на вечеринке — всегда поднимет настроение)
• 300 г зернистого творога (да, именно зернистого, чтобы было интересно)
• 80-100 г изюма или цукатов (на ваш вкус, но не забывайте, что изюм — это не просто сладость, а источник антиоксидантов!)

Приготовление:

1. Замачиваем изюм в теплой воде. Это как спа-процедура для ваших изюминок — пусть распустятся!
2. Взбиваем масло в миксере до легкости, добавляем сахар и продолжаем взбивать. Важно, чтобы масло не ушло в отпуск — оно должно быть мягким и дружелюбным!
3. По одному вводим яйца. Здесь не спешите, как будто вы на первом свидании — все должно быть нежно и аккуратно.
4. Творог перетираем через сито или пробиваем блендером. Секрет в том, чтобы он был гладким, как ваши планы на выходные.
5. Добавляем изюм и аккуратно вмешиваем муку с разрыхлителем. Помните, не спешите, тесто не убегает!
6. Заполняем формочки на 2/3 и отправляем в духовку, разогретую до 180°C, на 50-60 минут. В это время вы можете заняться чем-то важным — например, мечтать о том, как будете украшать кулич.
7. Оставляем остывать на решетке. И тут вы можете сделать паузу, чтобы подумать о том, как вы станете кулинарной звездой в глазах своих близких.

И вот, ваш бездрожжевой кулич готов! Он влажный, сдобный и, поверьте, вкусный. Не бойтесь экспериментировать и добавлять свои любимые ингредиенты. А если вдруг что-то пойдет не так — не переживайте! Главное, что вы попытались, а это уже шаг к кулинарному мастерству. Приятного аппетита!