Вот отличный рецепт маринада для шашлыков из куриных бедер с соусом и маринованным луком!

Ингредиенты:

• Куриные бедра - 1 кг
• Лук - 200 г (лучше использовать репчатый)
• Чеснок - 5 зубчиков
• Паприка - 1 ст.л
• Специи для шашлыка - 2 ст.л (по желанию, можно использовать готовую смесь или свои любимые специи)
• Соль - 1 ч.л
• Растительное масло - 100 мл

Приготовление маринада:

1. Лук нарежьте полукольцами или мелко нарежьте, в зависимости от предпочтений.
2. Чеснок измельчите (можно использовать пресс).
3. В глубокой миске смешайте куриные бедра, нарезанный лук, чеснок, паприку, специи, соль и растительное масло.
4. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы курица была равномерно покрыта маринадом.
5. Накройте миску пленкой или крышкой и оставьте мариноваться в холодильнике минимум на 2-3 часа, лучше на ночь.

Соус:

Ингредиенты:
• Сметана - 200 г
• Соль - 1 ч.л (по вкусу)
• Петрушка - по вкусу (мелко нарезать)
• Чеснок - 3 зубчика (измельчить)
• Долька сока лимона - по вкусу
Приготовление соуса:
1. В миске смешайте сметану, соль, нарезанную петрушку, измельченный чеснок и сок лимона.
2. Перемешайте до однородной консистенции. Дайте настояться в холодильнике.

Маринованный лук:

Ингредиенты:
• Красный лук - 2 шт
• Петрушка - по вкусу (мелко нарезать)
• Уксус 70% - 2 ст.л (можно разбавить с водой, чтобы сделать менее концентрированным)
Приготовление маринованного лука:
1. Лук нарежьте тонкими полукольцами.
2. В миске смешайте лук с уксусом и добавьте немного воды (по желанию).
3. Оставьте мариноваться на 30-60 минут. Добавьте нарезанную петрушку перед подачей.
4. Приготовление шашлыков:
5. Нанизать замаринованные куриные бедра на шампуры.
6. Жарьте на гриле или мангале до готовности, периодически поворачивая, чтобы равномерно подрумянить.
7. Подавайте шашлыки с соусом и маринованным луком. Приятного аппетита!