Так, подружка рассказывала, что она свою семгу коньяком солит! Говорит, что так вкуснее и быстрее созревает. Честно говоря, я сначала как-то не поверил. Коньяк в рыбу?! Но любопытство взяло верх, и я решил разобраться, а правда ли это или просто бабушкин бред.

Оказывается, есть рациональное зерно в этой идее! Коньяк, оказывается, действительно ускоряет процесс засаливания. Алкоголь помогает соли лучше проникать в рыбу, делая её сочной и ароматной. А ещё коньяк придаёт семге этот неповторимый, слегка "шляхетный" вкус, который так нравится многим. Представь, как ты закусываешь ломтик семги с хрустящим хлебом и бокалом сухого белого... мммм!

Кстати, пропорции тут простые: на килограмм филе с кожей (а лучше брать целую рыбку) - столовая ложка соли, столовая ложка сахара и 10 мл коньяка. Всё это дело хорошенько перемешиваем и покрываем им всю рыбу.

Затем кладём филе в миску кожей вниз, накрываем крышкой и прячем в холодильник. И вуаля! Через 12 часов у тебя уже готова вкуснятина - слабосолёная семга!

Конечно, можно обойтись и без коньяка, но поверь, эта маленькая хитрость сделает твою рыбу ещё вкуснее! Так что, если ты хочешь удивить гостей или просто побаловать себя чем-то особенным, попробуй этот метод. Я уверен, ты не пожалеешь!