Всегда пеку очень много — аж сам удивляюсь, какая стопка получается, но меньше готовить можно и не начинать, потому как домашние не наедятся и сам не попробую. А такие блины, скажу я вам, улетают с ходу, только успевай со сковороды снимать.

Понадобится:

• 0,5 л молока
• 3 яйца
• 280 г муки
• 3 ст.л. сахара
• щепотка соли
• 3 ст.л. растительного масла
• 2 ст.л. какао
• 0,5 ст. кипятка
• 50 г сливочного масла.
Для смазывания:
• сгущенное молоко или сметана.

Приготовление:

1. Смешиваю яйца, соль, сахар, вливаю половину молока, всыпаю просеянную муку и перемешиваю до однородной густой массы.
2. Постепенно вливая остальное молоко, замешиваю тесто без комочков.
3. Добавляю растительное масло и оставляю на 15-20 минут.
4. Затем делю тесто пополам. Какао развожу кипятком, вливаю в одну часть те ста, перемешиваю.
5. Выпекаю блины на хорошо раскаленной сковороде: сначала белые, затем шоколадные.
6. Снимаю и смазываю растопленным сливочным маслом.
7. Для подачи на белый блин кладу ложку сгущенного молока или сметаны, распределяю по всей поверхности, сверху — шоколадный блин и туго сворачиваю в рулетик. Разрезаю на 3-4 части.