Много делал подобных запеканок, но эта мне понравилась больше всего — картофель просто тает во рту!

Понадобится:

• 1 кг картофеля
• 100 г сыра
• 20 г сливочного масла
• зубчик чеснока
• 200 мл жирных сливок (чем жирней, тем лучше)
• 200 мл молока
• 0,5 ч.л. молотого мускатного ореха
• 0,5 ч.л. соли.

Приготовление:

1. Картофель чищу и нарезаю тонкими кружками (чем тоньше, тем быстрей приготовится).
2. Если нарезать не на специальной терке, то старайтесь, чтобы толщина была одинаковой.
3. В кастрюлю вливаю молоко, сливки, солю, опускаю картофель, довожу до кипения и варю 1-2 минуты.
4. Жаропрочную форму натираю зубчиком чеснока, разрезанным пополам, и кладу чеснок в кастрюлю к картофелю. Сыр натираю на крупной терке.
5. Смазываю форму сливочным маслом, выкладываю картофель слоями, каждый посыпая мускатным орехом и сыром.
6. Вливаю в форму сливки с молоком из кастрюли, добавляю еще немного мускатного ореха и посыпаю оставшимся сыром.
7. Верхний слой сыра должен быть самым большим.
8. Ставлю форму в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.