Предлагаю вам популярный в Америке и не только рецепт закуски, которая идеально сочетается с пивом и отлично заменяет вредные чипсы и сухарики. Готовить джерки будем в духовке. По внешнему виду и плотности они напоминают сушеную рыбу, а по вкусу — невероятно мясные, богатые, яркие и насыщенные. Такая закуска станет отличной «компанией» к просмотру фильма, сериала или спортивного матча, также ее удобно взять с собой в дорогу или на пикник.

Понадобится:

• 300 г филе куриной грудки
• 50 мл соевого соуса
• 0,5 ч.л. сушеного чеснока
• 3 щепотки молотого черного перца
• 2 молотого красного перца
• 0,5 ч.л. паприки
• 0,5 ч.л. сахара
• 0,5 ст.л. растительного масла.

Приготовление:

1. В миске смешиваю соевый соус, сахар, растительное масло, пряности.
2. Нарезаю филе вдоль волокон тонкими длинными полосками и кладу в маринад, перемешиваю.
3. Накрываю миску пленкой, оставляю на 10-12 часов.
4. Дно духовки застилаю фольгой или ставлю на него противень, чтобы стекающий маринад не испачкал поверхность.
5. Кусочки филе нанизываю на деревянные шпажки или на нитку с иголкой на небольшом расстоянии один от другого. Подвешиваю на решетку.
6. Сушу куриные джерки в духовке с приоткрытой на 4-5 см дверцей при 60 градусах 10 часов.
7. Готовое вяленое мясо будет плотным, но при этом оно должно легко гнуться, разламываться и жеваться.
8. Если сразу не съедите джерки, храните их в холодильнике до 7 дней в плотно закрытом контейнере.