Представляете себе праздничный стол, на котором красуется изысканное блюдо, вызывающее восторг у всех гостей? Именно таким "гвоздем" программы может стать рыба в тесте «Королева вечера». Это блюдо не просто вкусно – оно обладает невероятной подачей и ярким вкусом, который запомнится надолго. Чистые тарелки и вопрос: «А есть ли добавка?» — это стандартная реакция тех, кто имел удовольствие попробовать эту кулинарную изюминку. Хрустящая корочка теста в сочетании с нежной, ароматной рыбкой внутри – настоящий праздник для вкусовых рецепторов! Именно поэтому, контролировать себя и не пробовать это лакомство прямо на кухне до застолья – задача не из легких! Давайте вместе создадим этот шедевр кулинарного искусства!

Понадобится:

• 2 филе красной рыбы по 300 г (семга, лосось или любая другая рыба по вашему вкусу)
• 2 пласта бездрожжевого слоеного теста
• 250 г шпината
• 200 г сливочного сыра
• соль и перец – по вкусу
• 1 ч.л. сушеного чеснока
• 1 яйцо для смазывания
• кунжут – по желанию

Приготовление:

1. Аккуратно срезаем кожу с филе и удаляем все косточки. Солим и перчим рыбу с двух сторон.
2. Раскатываем пласты теста толщиной 3-4 мм. Посередине каждого пласта выкладываем подготовленное филе рыбы.
3. Шпинат заливаем крутым кипятком на 2 минуты, затем сливаем воду и отжимаем лишнюю влагу.
4. Нарезаем шпинат и тщательно разминаем его с сливочным сыром до однородности. Слегка солим, перчим, добавляем сушеный чеснок. Полученную начинку выкладываем на филе рыбы.
5. Края теста смазываем взбитым яйцом и заворачиваем в "конвертик". Затем еще раз промазываем края яйцом и подгибаем, чтобы закрепить форму.

6. Противень застилаем пергаментом и сбрызгиваем маслом. Выкладываем конверты швом вниз.
7. Смазываем их сверху взбитым яйцом, делаем ножом надрезы и посыпаем солью, перцем и кунжутом (по желанию). Запекаем в духовке при 200 градусах 20 минут до золотистого цвета.

Советы для совершенства:

• Для более насыщенного вкуса можно добавить к шпинату мелко нарезанный чеснок или лук.
• Вместо сливочного сыра можно использовать творожный сыр или сметанный сыр.
• Экспериментируйте с различными видами рыбы и добавками в начинку, чтобы найти свой любимый вариант.

"Королева вечера" готова покорить ваши сердца! Это блюдо не только вкусно, но и очень эффектно смотрится на праздничном столе. Порадуйте своих близких этим кулинарным шедевром и наслаждайтесь восхищенными взглядами и комплиментами!