Кексы "Шпинатто" — это изысканное лакомство, которое порадует своим необычным вкусом и ярким цветом. Нежность текстуры и освежающий вкус шпината в сочетании с классическими нотами сливочного масла и малинового джема создают идеальную гармонию вкусов. Предлагаемый рецепт прост в исполнении и доступен каждому, кто желает побаловать себя и своих близких чем-то особенным. Кексы "Шпинатто" станут прекрасным дополнением к семейному чаепитию или уютному вечеру с друзьями.

Понадобится:

• 0,5 стакана яблочного пюре (можно использовать готовое или приготовить самостоятельно из запеченного и протертого яблока)
• 1 яйцо
• 65 грамм свежего шпината
• 1/3 стакана сахара
• 2 чайные ложки ванильного сахара
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1,5 стакана муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя теста
• 1 чайная ложка соды
• 1/3 чайной ложки соли

Приготовление:

1. В чашу кухонного комбайна поместите шпинат, яблочное пюре, яйцо, оба вида сахара и растительное масло.
2. Тщательно измельчите ингредиенты до однородной массы.
3. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель, соду и соль.
4. Постепенно пересыпайте сухие ингредиенты в шпинатную массу, постоянно помешивая венчиком или лопаткой до получения однородного теста.
5. Разложите тесто по формочкам для кексов, заполняя их на 2/3 объема.
6. Выпекайте кексики в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут, или пока они не подрумянятся и не станут упругими при легком надавливании.
7. Готовые кексы "Шпинатто" остудите на решетке перед подачей.

Совет:

Для приготовления яблочного пюре запеките яблоко в микроволновой печи до мягкости, а затем протрите его через сито. Кексы "Шпинатто" прекрасно сочетаются со сливочным маслом и малиновым джемом.

Приятного аппетита!