Представьте себе: зима, мороз за окном, а на столе – ароматный суп с добавлением свежей зелени. Звучит невероятно? Но это вполне реально, если у вас в морозилке есть запасы «зелёного льда». Этот простой, но гениальный метод заготовки зелени позволяет наслаждаться летним вкусом и ароматом в любое время года. Конечно, сейчас нет проблем купить свежую зелень в магазине, но бывают ситуации, когда нужно срочно добавить её в блюдо, а до магазина добраться невозможно. Вот тут-то на помощь и приходит «зелёный лед». Вам достаточно достать необходимое количество кубиков из морозилки и, не размораживая, опустить их в суп, салат или любое другое блюдо.

Что же нужно для приготовления «зелёного льда»?

• Свежая зелень (укроп, петрушка, базилик, кинза – выбирайте по вкусу)
• Питьевая вода
• Формы для льда или упаковки из-под конфет

А теперь давайте пошагово разберем процесс приготовления:

1. Тщательно переберите зелень, удалив все поврежденные листья и стебли. Промойте её под холодной проточной водой и обсушите на чистом полотенце.
2. Длинные стебли можно отрезать и заморозить отдельно. Их удобно использовать в «букетах гарнира», добавляя интересный вкус и аромат к мясным или рыбным блюдам. Листовую часть зелени мелко порубите острым ножом.
3. Раскладывайте измельченную зелень по формам для льда или упаковкам из-под конфет. Залейте холодной водой, оставив немного места для расширения при замерзании.
4. Поставьте формы в морозилку и оставьте до полного замерзания (обычно это занимает несколько часов).
5. После того, как кубики льда полностью замерзнут, пересыпьте их в пакеты для заморозки и храните в морозилке.

Советы:

• Для разнообразия вкуса вы можете создавать миксы из разных трав, замораживая их по отдельности или смешивая в одной форме.
• Не бойтесь экспериментировать! Попробуйте добавлять в «зелёный лед» кусочки чеснока, имбиря или других любимых специй.

"Зелёный лед" – это не просто замороженная зелень, это настоящий кладезь свежести и аромата, который поможет вам создавать вкусные и ароматные блюда круглый год.