Киноа, ягоды годжи, авокадо — эти модные продукты, которые считаются суперполезными для организма, отходят на второй план перед нашей родной квашеной капустой — к такому выводу при шли ученые из Вирджинии. Свою гипотезу они доказали на мышах: грызунам давали ферментированные продукты, из-за чего в кишечниках животных появлялись бактерии Lactobacillus. Эти бактерии поддерживают в организме оптимальный уровень гамма-интерферона, регулирующего стресс. Пока не пришла пора свежих овощей, продолжайте налегать на квашенку!