Fmd (fast-mimicking diet — диета, имитирующая голодание) была разработана профессором Вальтером Лонго (ищите книгу «лонгевита» этого автора). В калифорнийском университете школы геронтологии Леонарда Дэвиса, Лосанджелес — одного из ведущих центров исследования старения и сопутствующих заболеваний — в течение многих лет он изучает вопросы долголетия. Доктор Лонго также является директором программы «долголетие и рак» в институте молекулярной онкологии Ifom в Милане. там проводят многочисленные исследования по ограничениям в еде: это и уменьшение калорийности, и интервальное голодание, и псевдоголодание. Именно последнее предлагаю обсудить.

Основа

FMD не предполагает голодание. Человек получает крайне ограниченное количество калорий в течение 5 дней в месяц. Суть — вы сокращаете количество еды настолько, чтобы организм перестал накапливать гликоген и включил механизмы избавления от клеточного мусора. То есть не голодание, а имитация голода. Здоровые проводят 5-дневную диету раз в 3 месяца, а если есть инсулино-резистентность, пред диабет, повышенный холестерин — раз в месяц. Полностью исключается животный белок (мясо, творог, яйца, рыба). Жиры — в виде нерафинированного масла холодного отжима. Есть можно в течение 12 часов в сутки. Ведение пищевого дневника строго обязательно. Каждый день диеты четко расписан по калориям и пропорциям БЖУ.

По расписанию

• День 1 — 1000 ккал в день, белка 10%, жира 56%, углеводов 34% от калорийности. Что должно быть: 500 ккал организм получит из сложных углеводов (например, овощей: брокколи, помидоров, моркови, тыквы, а также грибов и т.д.); 500 ккал — из полезных жиров (грецких орехов, миндаля, фундука, оливкового масла); обязательно принимать мультивитаминные/минеральные добавки, омега-3; чай без сахара (до 3-4 чашек в день); 25 г белка из растительных источников, в основном орехов; неограниченное количество воды. + Все ингредиенты следует распределить на завтрак, обед и ужин или на два приема пищи и один перекус.

• День 2-5 — 800 ккал в день, белка 9%, жира 44%, углеводов 47% от калорийности. Что должно быть: 400 ккал — из сложных углеводов; 400 ккал — из полезных жиров; мультивитаминные/минеральные добавки, омега-3; чай без сахара; неограниченное количество воды. + Все ингредиенты этих дней также необходимо распределить на завтрак, обед и ужин или на два приема пищи и один перекус.

Польза и вред

На лабораторных мышах такая диета показала отличные результаты: и уменьшение раковых опухолей, и излечение от сахарного диабета, и восстановление клеток поджелудочной железы. Но люди не мышки, у нас сложнее. Снижался «плохой» холестерин в крови, С-реактивный белок (маркер воспаления), инсулин, глюкоза крови. Уменьшались висцеральные жировые отложения (это те, что на внутренних органах).

В целом данная диета — отличный инструмент оздоровления, требующий, однако, определенной дисциплины и силы воли. Подсчет калорий и отслеживание количества белков, жиров и углеводов строго обязательны.