Приветствую, дорогие друзья-кулинары! Сегодня мы отправимся в увлекательное путешествие вкусов, готовя вместе сытный и ароматный крем-суп с картофелем и чечевицей. Этот суп станет настоящим спасением в прохладные дни, согревая не только тело, но и душу своим насыщенным вкусом и ароматом. Сочетание картофеля и чечевицы дарит нам приятную текстуру и чувство сытости, а чеснок и имбирь добавляют пикантные нотки, которые так любимы многими. Куркума придает супу не только яркий солнечный цвет, но и неповторимый пряный аромат, делая его по-настоящему особенным. А сливки и яблочный уксус создают шелковую текстуру и легкую кислинку, гармонично дополняя все остальные вкусы. Не бойтесь экспериментировать! Вы можете добавить в суп свои любимые специи или свежие травы, чтобы придать ему индивидуальный оттенок. Давайте вместе приготовим этот чудесный суп?

Понадобится:

• Картофель - 350 г
• Оливковое масло - 2 столовые ложки
• Репчатый лук - 1 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Корень имбиря - 2-3 см
• Молотая куркума - 1 чайная ложка
• Лавровый лист - 1-2 шт.
• Чечевица - 1 чашка
• Помидоры - 2-3 шт.
• Мясной или овощной бульон - 5 стаканов
• Питьевые сливки - 1 чашка
• Яблочный уксус - 2 столовые ложки
• Соль и перец - по вкусу

Приготовление:

1. Тщательно промываем чечевицу под проточной водой.
2. В большой кастрюле разогреваем оливковое масло на среднем огне. Добавляем нарезанный лук, чеснок и имбирь.
3. Обжариваем 3-5 минут до появления золотистого оттенка и приятного аромата.
4. Добавляем очищенный и нарезанный кубиками картофель, молотую куркуму, измельченные помидоры, чечевицу, соль, перец и лавровый лист. Заливаем все горячим бульоном и хорошо перемешиваем.
5. Увеличиваем огонь и доводим суп до кипения. Затем уменьшаем огонь до минимума и варим 25-30 минут под крышкой, пока картофель и чечевица не станут мягкими.
6. Вынимаем лавровый лист из супа. Используя погружной блендер, измельчаем суп до однородной кремообразной консистенции.
7. Добавляем сливки и яблочный уксус, снова перемешиваем блендером до получения гладкой текстуры.
8. Готовый суп разливаем по тарелкам и по желанию украшаем свежемолотым черным перцем, тертым пармезаном, кунжутом или свежей зеленью.

Приятного аппетита!