1. Улучшает работу сердечно-сосудистой системы.

2. Помогает снизить уровень «плохого» холестерина.

3. Снижает уровень сахара в крови, т.к. практически не влияет на гликемический индекс.

4. Не содержит глютен, что подходит тем, кто не переносит этот белок.

5. Активизирует пищеварение, секреторную функцию печени и поджелудочной железы.

СОВЕТ

Покупая крупу, обратите внимание на цвет ядер. У пропаренной гречки они более темные, при этом их грани — светлые. А у обжаренной цвет ядер и граней одинаковые. Пропаривание убивает споры плесени, которые могут находиться в крупе, снижает содержание влаги, что повышает срок хранения. Но полезные вещества (ферменты и антиоксиданты) при термообработке тоже разрушаются.