Великолепное блюдо с восточным колоритом. А еще неимоверно полезное. Остроту можно регулировать по своему вкусу, добавив большее количество той или иной пряности. По составу рецепт просто отличный. Блюдо богато растительным белком, клетчаткой, витаминами и минералами. Можно и обжаривать продукты на щадящих температурах. Для людей с болезнями почек из-за содержания в рецепте большого количества шпината такая закуска должна быть редкой. А в острой фазе и вовсе не рекомендуется.

Понадобится:

• 150 г нута,
• 150 г замороженного шпината,
• луковица,
• зубчик чеснока,
• 1 ч.л. зиры,
• 1-2 ч.л. зерен кориандра,
• 2 ст.л. растительного масла,
• соль, перец — по вкусу,
• 1 ст.л. лимонного сока.

Приготовление:

1. Нут замочить на ночь в холодной воде. Слить ее, залить свежей и варить 1-1,5 часа до готовности. Зиру и кориандр растолочь в ступке.
2. На сковороде на растительном масле спассеровать измельченный лук.
3. Положить про пущенный через чесночницу чеснок и пряности, обжарить вместе.
4. Добавить шпинат (я не размораживаю) и готовить, помешивая, до его мягкости.
5. Выложить к шпинату нут, перемешать, посолить и поперчить.
6. Подержать на огне 3 минуты, выключить и оставить под крышкой еще на 5 минут.
7. При подаче полить лимонным соком.